Tort jucăuș îmbrăcat în cacao, cu burtică de fructe

Blatul se face după rețeta de aici, doar că am înlocuit zahărul cu un pumn bun de curmale tocate. Din acest motiv blatul va fi  mai lăsat, dar va deveni cremos după însiropare.  Cât se coace blatul, puteți să vă ocupați de restul elementelor tortului. Înghețata se prepară foarte ușor pasând banane în lapte de soia, un pic de ulei de cocos, miere (și apă dacă folosiți lapte de soia praf). Se dă la congelator. Mai târziu, se va servi lângă feliile de tort. Jeleul - cremă se prepară din fructe de pădure congelate (eu am folosit doar coacăze). Acestea se pun într-o oală de inox cu fundul dublu. Când fructele au lăsat multă zeamă, se scurg și sucul se păstrează. Fructele scurse sunt lăsate să se coaguleze în câteva clocote, iar când se răcesc se adaugă un pic de miere. Cu acest jeleu-cremă se umple blatul răcit, însiropat și tăiat în două.

Siropul se prepară din sucul rămas de la fructe și un păhărel de vin roșu, care se fierb ușor pentru a se elimina alcoolul.

Glazura-cremă se face amestecând miere, cacao, karob, ness, apă, lapte praf de soia și semințe de chia (puteți folosi în loc de apă și lapte praf de soia direct lapte de soia / de cocos / de orez lichid). Semințele de chia nu se consumă ca atare niciodată, se înmoaie în lichid măcar 10 minute. Important este să obțineți o cremă care nu curge repede, reglați cantitatea de apă în funcție de câtă chia folosiți. Consumul zilnic recomandat este de două linguri.

Astfel, veți obține un tort cremos și sănătos. Lăsați-l câteva ore la rece și pe urmă... poftă bună!