Cea mai ușoară variantă de supă

Nu cred că există cineva care să nu cunoască gustul supei de găină făcută de mama atunci când îi era mai rece și, probabil, era răcit. De aceea, haideți astăzi să vă arăt cea mai simplă rețetă.

Ingrediente:     - pulpe de găină/pui     - fidea măruntă     - pătrunjel verde sau congelat     - morcov     - țelină rădăcină     - păstârnac     - ceapă     - apă     - sare     - piper     - smântână

Cantitățile nu le-am precizat, pentru că depinde foarte mult de câtă supă vreți să obțineți. De exemplu, pentru o oală de 3 litri ajunge o pulpă, un pumn de fidea, un morcov, un păstârnac potrivit, o ceapă și o felie de țelină mare (legumele încerc să le pun în cantități egale).

Spălați bine carnea. Apoi, lăsați-o câteva ore în apă pentru a ieși sângele, dacă este cazul. Puneți carnea în oală, adăugați legumele mărunțite (răzătoarea este foarte bună în acest caz) și completați cu apă. Lăsați la fiert să se frăgezească (verificați legumele să fie moi, carnea să se desprindă ușor de pe os) după care adăugați fidea (atenție la timpul de fierbere, depinde de tip și de cât de moi le doriți), sare și piper, după gust. Spre final, adăugați și pătrunjel din belșug.

Când serviți, adăugați smântână pentru a îmbogăți aromele. 

Sfat: Carnea este cea mai importantă pentru a obține o supă bună, mai bine folosiți o bucățică de la țară decât multă și fără gust din magazin.
Poftă bună!

De Dragobete

Căutați un cadou ușor de făcut, ieftin și cu mult, mult efect la primitor? Dacă s-ar putea, să nu ia nici prea mult timp, nu?  Iată soluția: o scrisoare sau o felicitare de ciocolată. Aveți nevoie de: Pentru foaie - ciocolată neagră sau cu lapte și arome (scorțișoară, karob, capuccino etc.) Pentru scris - ciocolată albă Pentru decor - folie transparentă, capsator și bandă de cadouri

Foaia - Ciocolata neagră ruptă bucățele cu mâna se topește fie la cuptorul cu microunde într-un castronel, fie într-un recipient așezat într-o oluță umplută cu apă care stă pe foc, adică bain marie. 
După ce s-a topit de tot, adăugați aromele, amestecați foarte bine și distribuiți ciocolata fierbinte în ce formă doriți pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Modelați-o așa cum vă place și lăsați la rece (nu neapărat în frigider).
Scrisul - Când foaia s-a întărit bine, o întoarceți și trageți ușor foaie de copt de pe ea (partea aceasta este netedă și de aceea trebuie răsturnată). Sfărâmați bine ciocolata albă și o topiți ca pe cealaltă. Cu grijă, o turnați topită într-o punguță/într-un coif făcut din hârtie de copt/într-o seringă nouă/recipient de ornat și lăsați să curgă un fir subțire. Luați acest „stilou” în mână și scrieți. Nu vă grăbiți, pentru că mâna încălzită menține temperatura o bucată de timp.
Decorarea - Se măsoară folia transparentă astfel încât să cuprindă bine foaia de ciocolată și se lasă și un surplus. Se trag capetele, se strâng și se capsează cu marginile în sus (așa cum ați văzut la flori). Folia care nu stă cum vă doriți o puteți „calma” tot cu câteva capse. La final, potriviți fundițele și încrețiți capetele trăgând drept cu un cuțit de partea fără luciu.

Sfat: Cofetarii recomandă ciocolata temperată pentru ornare (asta înseamnă că atunci când ciocolata este fierbinte și luată de pe foc, se adaugă bucățele tari pentru a se topi și așa o temperăm, devenind mai ușor de folosit în modelare). Puteți adăuga orice vă dorește inima când ciocolata este moale, chiar și boabe de piper roșu.

Să petreceți frumos de Dragobete lângă toți cei dragi!

Mic-dejun pentru mâine?

Vrem să pregătim ceva spectaculos, cu un gust mai mult decât bun și să arate bine, dar nu avem decât ouă, brânză și niște ceapă verde. Cum rezolvăm problema? Batem câteva ouă (2-3 / persoană, depinde cât de mare este monstrul foamei), adăugăm din plin ceapă verde tăiată feliuțe și puțină, nu dragoste voiam să zic, cu toate că nu strică, ci pudră de piper. Se toarnă amestecul într-o tavă unsă cu puțin ulei și dăm la cuptor până se rumenește ușor pe margini. Apoi, nu e timp de stat, se ia un pumn zdravăn de brânză și se umple pântecul burduhos al omletei. Serviți ca atare sau cu sos de roșii, murături, salate sau orice altceva vă trece prin cap.

Nu uitați și de variantele pe care deja le-am împărtășit: OMLETĂ ÎN BULBUCI OMLETĂ RULATĂ OMLETĂ LA CUPTOR Poftă bună!

Mănăstirea Cămârzani

Pare un loc retras, ocrotit de Dumnezeu dincolo de care natura capătă proporții. Aceasta ar fi impresia în prima clipă când privești spre Mănăstirea Cămârzani. Cele două căi de acces spre mănăstire sunt de fapt două extreme: drumul de piatră și praf printre ogoare arate vs. drumul asfaltat din localitate printre case rustice. Nu vă recomand prima variantă, pentru că o veți simți ca drumul vieții voastre și turla bisericii se va dovedi un drum la Meka, încercați a doua variantă, mai comodă: vezi aici.  În fața zidurilor, veți găsi o parcare amenajată. Apoi, trecând dincolo de zidul gros de sub turnul ascuțit ca de cetate, veți zări cetina cu aer de poveste, o cetină cum, probabil, nu ați mai văzut până atunci. Ați intrat într-o altă lume, cu alte reguli, pe care, ca vizitator, trebuie să le respecți cu cea mai mare strictețe. Este o lume a măicuțelor tinere în cea mai mare parte și cu multe cărți citite în spate.

Peste tot, veți observa o grijă pentru lăcașul sfânt al lui Dumnezeu. Dacă aveți norocul să treceți pe acolo în perioada Crăciunului, veți auzi și voci de înger cu chip de om. Măicuțele au, de altfel, câteva CD-uri de colinde minunate pe care le puteți lua de la pangar. Produsele nu sunt scumpe, iar modul în care veți fi servit va fi o lecție de viață. La pătrunderea în biserică, veți privi sculptura minunată și racla cu sfintele moaște sau altceva și veți uita de propriile griji, de propria identitate și totul va fi tăcere, însă doar la început, pentru că mai apoi veți simți un glas mai curat înăuntru, glasul regăsirii lui Dumnezeu.

Cum adunăm pungile din casă?

În primul rând, se impune păstrarea unei reguli de bază: ce nu este bun se aruncă imediat.
În al doilea rând, o sortare este necesară încă de la început: pungi de cadouri, pungi mari bune pentru haine, pungi pentru alimente etc. Fiecare categorie trebuie să aibă un scop precis.
Apoi, alegem cu grijă locul în care am vrea să le depozităm și metoda care ne permite punerea pungilor în acel loc fără a se face haos când luăm una dintre ele.
Iată metoda care mi-a plăcut mie cel mai mult (m-am inspirat de aici) și care poate deveni un task-joc chiar și pentru cei mici:

• Se ia punga și se îndreaptă cu grijă.
• Se împăturește în două, apoi se repetă procedura o dată sau de două ori în funcție de dimensiunea pungii (ideea este să rămână ca un dreptunghi subțire cu baierele înafară)
• Colțul de jos se îndoaie sub formă de triunghi și se continuă cu această formă până la baiere.
• Mânerele se introduc într-un pliu și astfel obțineți un triunghi.

Spor la strâns pungi (nu uitați să puneți un film sau niște muzică :)!

Clătite din doar două ingrediente

Ingredientele sunt doar două, deci rețeta este ușor de reținut: 600 ml apă minerală și 12 linguri de făină. Ar trebui să obțineți o pastă de grosime medie.  Turnați câte un polonic mic de aluat într-o tigaie încălzită și cu foarte puțin ulei în ea.  Răsfirați mișcând roata tigaia, ca la servele de la tenis :).  Lăsați să se prăjească până când clătita face găurele mici, capătă un aspect uniform, marginile se sucesc ușor și se rumenesc un pic. Vă spun ele singure când sunt gata, doar trebuie să le ascultați.

 Le puteți umple cu orice: dulceață, gem, creme de ciocolată, brânză de vacă îndulcită și parfumată cu un strop de scorțișoară, brânză de cocos :) (nucă de cocos amestecată cu o cremă de cumpărat / cu budincă până se îngroașă, ca alternativă la brânza de vaci) sau chiar legume. Poftă bună!

Tips:

1. Dacă clătitele sunt prea subțiri (ies oricum mai subțiri ca cele cu ou și lapte) și nu le puteți întoarce, adăugați puțină făină, iar dacă sunt prea groase, puneți puțină apă.
2. Dacă au tendința de a lăsa fragmențele prin tigaie, mai puneți puțin ulei.
3. Dacă uleiul pare să mărginească urât clătita chiar și după prima, este prea mult ulei.
4. Nu e mare filozofie, trebuie doar poftă de mâncare, restul are câte o soluție, mai ales în bucătărie. :)

Mic dejun cu iz rustic

Ingrediente: făină de porumb grișată apă brânză sărată smântână ou opțional: busuioc roșu uscat Se face o mămăliguță mică și moale în care se adaugă un ou (sau mai multe :), după preferință și frigider). Acest amestec îl turnăm într-o tavă unsă cu puțin ulei. Apoi, adăugăm deasupra un strat zdravăn de brânza sărată și se dă la cuptor până se topește bine brânza. Se ornează cu smântână și busuioc. Enjoy!

Click pentru o rețetă asemănătoare.