Borș acru? simplu de făcut!

Pe lângă faptul că este sănătos prin conținutul de B-uri, borșul acru dă o aromă specifică ciorbelor și nu numai.
Se poate bea și ca atare contra grețurilor de la stomac sau din alte cauze :) .

Ingrediente: apă, 2 căni de tărâțe, 1 cană făină de porumb (+ crenguțe de vișin, frunze și tulpini de țelină, uscate sau proaspete sunt bune pentru un gust mai special). Aveți nevoie și de un borcan de 5l sau ceva asemănător și o lingură/spatulă cu o coadă lungă pentru învârtit.

Preparare:
Metoda 1: Puteți pune în borcan apă călduță direct cu tărâțele și făina de porumb.
Metoda 2: Puneți într-o oală vișinul și țelina la fiert în apă, dați un clocot, lăsați cu capac să infuzeze (ies mai bine aromele) și să se răcească puțin. Apoi, combinați în borcan cu tărâțele și cu făina de porumb.
Borcanul în care ați pus ingredientele se lasă într-o cameră călduroasă câteva zile și se învârte în el de fiecare dată când aveți ocazia.
După ce borșul se acrește suficient de bine cât să vă placă, îl strecurați și îl puneți în sticle la rece. Nu uitați să opriți un borcan de huște (tărâțe cu făină acrite de pe fund) pe care îl puneți în frigider pentru a se prinde mai ușor borșul când mai faceți.

Sfatul 1: Dacă face floare (apare ceva deasupra), o aruncați.
Sfatul 2: Puneți borcanul într-un lighenaș ca să nu curgă când fermentează.
Sfatul cel mai important: trageți pe cineva cu drag de păr spunând că vreți să vi se acrească borșul (așa zic bătrânii).

Mănăstirea Podul Coșnei

Fiind pe traseul lui E58 (Vatra Dornei - Bistrița), un drum cu peisaje frumoase și fără gropi, poți trece cu ușurință de două mănăstiri care se privesc frumos una pe cealaltă în aceeași curte. Sunt față în față: aici, cu intrare directă din drumul european.

Locul atrage prin sine însuși și aduce liniște, liniștea locurilor rupte din rai, însuflețite de ceva care este mult deasupra noastră.

Deși mănăstirea veche este în lucru momentan, observi cu ușurință intrarea frumoasă, cele două mănăstiri surori și leagănele din locul de joacă. 

În acest spațiu în care timpul nu mai curge începe să se ivească în fața ta o oglindă în care te privești și te vezi așa cum ești. 

În plus, leagănele te duc cu gândul că locul nu este doar al tău în acea clipă, ci și al unor copii, al copiilor îndrumați de un călugăr smerit, care tace și parcă îți spune mai multe ca oricine.

Apoi, când ajungi iarăși în rutina ta zilnică, nu poți să nu ai nostalgia sufletească a unui astfel de loc care ți s-a impus doar prin liniște și să arunci o privire pe net, să vezi ce era de fapt acolo, căci acolo nu puteai și nu ar fi trebuit să întrebi. Iată și răspunsul care te va face să te întorci mereu.

Omletă la cuptor

Timpul este scurt, ai mai multe persoane care așteaptă un mic-dejun copios sau pur și simplu vrei ceva nou în lista ta? Omleta la cuptor este soluția ieftină, ușor de preparat și fără să îți consume din timpul prețios.

Ingrediente: 7 ouă 1 ardel 1 ardel iute mic roșu 1 lingură făină 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu 3 linguri cașcaval afumat 3 linguri caș sărat 1 lingură ulei de măsline ulei de floarea soarelui (pentru uns) pătrunjel, sare, piper

Modul de preparare

Mai întâi, ne aducem pe masa de lucru toate cele necesare preparatului (ingredientele, un castron mediu, un tel și o tavă nu prea mare, de preferat din teflon).

Spargem ouăle în castron și batem până se sparg toate gălbenușurile. 

Adăugăm ardelul tăiat cubulețe, ardelul iute tăiat feliuțe, făina, bicarbonatul pe care îl stingem cu o jumătate de linguriță de zeamă de lămâie, cașul ras sau frământat cu mâna, uleiul de măsline, pătrunjelul tocat, un praf de sare (!în funcție de cât de sărate sunt brânzeturile) și un praf de piper (!dacă ardelul nu este prea iute).

Compoziția omogenizată o turnăm în tăvița unsă cu ulei de floarea soarelui și dăm la foc mediu până se umflă bine, se desprinde ușor de pe laturile tăvii și nu are un aspect foarte moale la atingere.

Scoatem cu grijă din cuptor și ornăm cu cașcaval ras. Se poate servi ușor dacă este tăiată ca pizza.

Bineînțeles că pentru această rețetă puteți jongla ușor cu orice tip de arome vă ațâță papilele mai puternic.

Sfat bonus: dacă doriți ca tava să fie plină de viață cât mai mult timp, scoate-ți preparatul cât mai repede și curățați-o bine.

Roșioare șirete

Această rețetă este potrivită pentru cei care nu sunt amatori de gogonele, dar doresc să păstreze un pic din savoarea acestor minunate legume (după unii, fructe) ale naturii. 

Pe lângă faptul că au gust mult mai bun decât gogonelele clasice, cele roz, roșii sunt și muuult mai aspectuoase, nu-i așa?
Pentru a putea obține un astfel de borcănel nu este nimic mai simplu:

Ingrediente:  roșii, nu neapărat cherry, dar să fie tărișoare (merg și verzui, roz) 1 hrean 1 ardel iute 10 g semințe de muștar 1 morcov sare mare apă

Preparare: Preparați o saramură amestecând o lingură de sare mare neiodată (cea iodată înmoaie murăturile) cu 1 litru de apă.

Cantitatea necesară de lichid depinde foarte mult de cât de bine sunt așezate celelalte ingrediente în borcan. Aranjați roșioarele combinate cu celelalte ingrediente rămase, încercați să faceți un model așa cum vă place, apoi turnați saramură un pic peste nivelul roșiilor. 

Hreanul puteți să-l folosiți ca teasc (așezat încrucișat oprește ieșirea roșioarelor din apă, deci și stricarea lor).

Luptă eficient cu trei monștri ai petelor

Indiferent cât de atenți am fi, petele sunt o mare problemă în viața noastră. 

Fie că se pătează ceva scump, fie că este un lucru cu valoare sentimentală, iată cum să lupți cu trei monștri ai petelor de pe textile:

1. Monstrulețul petelor ACUM - șervețele umede
2. Monstrulețul petelor ANULACESTA - Soluție pentru pete „Nufărul”  
3. Monstrulețul petelor NICINUMAIȘTIUCÂND - Soluție degresantă (sunt destule variante pe piață, chiar și bio)

!!!Testează mai întâi o porțiune mică din interiorul articolului textil pentru a vedea dacă iese culoarea sau nu.

Plăcintă grăbită

Ți-au mai rămas câteva foi de plăcintă din acelea subțiri ca hârtia și nu mai știi ce să faci cu ele, doar-doar scapi de ele?

Ei bine, iată că se poate face și o bunătate de plăcintă grăbită din câteva ingrediente simple: foile de plăcintă rămase ulei brânzeturi de mai multe tipuri busuioc sau alte condimente preferate

Preparare:
Într-o tavă unsă cu ulei se pun foile de plăcintă dezghețate în straturi  cu diferitele tipuri de brânză printre ele: de exemplu, 2 foi - 1 strat de brânză de vacă, 2 foi - 1 strat de caș sărat, 2 foi - 1 strat de cașcaval.
La final, se rade cașcaval și se presară busuioc frecat în palmă pentru a deschide aromele.
Nu vă chinuiți foarte mult cu așezarea sau cu straturile, pentru că oricum va ieși bine.
Dacă vreți să simțiți mai bine diferența dintre foile de plăcintă apropiate, ungeți-le pe fiecare în parte cu un strop de ulei - așa se vor depărta un pic între ele la copt, atât cât nu le va înmuia brânza.