Îndrăgostit de vanilie?

Ca multe alte lucruri, ce este mai simplu este și mai bun.
Pentru a obține un zahăr plăcut aromat trebuie să ai: zahăr pudră, un borcan de 800g, o pungă de 2kg și 2 păstăi de vanilie (mie îmi plac multe acestea, nu sunt nici scumpe comparativ cu ce mai este pe piață).
Se ia borcanul, se pune punga deschisă în el și se trece peste gura borcanului, se taie păstăile de vanilie în două pe lungime și se țin vertical, umplându-se treptat borcanul cu zahăr.
Se leagă bine punguța, se pune capacul borcanului și se lasă cât mai mult timp, chiar și o lună, într-un loc mai întunecos, cu umiditate scăzută, pentru a evita solidificarea.
Este minunat pentru pudrat fursecuri, aromarea cremelor și altele.
Ceva bun cu efort minim!

Ibricul de la ceai este prea îngălbenit? Iată soluția!

Cu toate că ne gândim de multe ori că soluțiile de curățenie trebuie să fie neapărat și scumpe, cred că ar trebui să privim cu mai mare atenție produsele pe care deja le avem la îndemână și să le regândim utilizarea. E mult mai comod să folosești X pentru o listă lungă, nu? Ei, ca să nu mai lungim vorba, ingredientul secret de astăzi este... (nu uitați de tobe)... sarea. Da, sarea aceea fină de pus în mâncare care abia așteaptă să curețe ibricul îngălbenit de ceai sau oala aceea îngălbenită de la fiert supă. Procedura este simplă: se ia un burețel, se umezește și se presară sare pe partea abrazivă. Apoi, se freacă ușor până când totul revine la culoarea inițială. Uite așa galben, portocaliu, maro devin alb imaculat. Spor!

Șnițel ca la mama acasă

Un șnițel pufos, simplu și totuși plin de arome? Așa l-ar face și cei mai buni bucătari, dar așa poți să-l faci și tu. Iată cum:

Ingrediente:  8 felii de carne potrivite (de care doriți) 4 ouă 10 linguri rase făină 1 lingură muștar 1/2 lingură ulei de măsline 1/2 linguriță bicarbonat stins cu lămâie 1 linguriță sare 1/2 linguriță piper

Mod de preparare

Carnea se spală bine, se taie în felii potrivite și se bate cu ciocanul special.
(Dacă este prea fragedă carnea și se fărâmițează, puneți-o într-o pungă și bateți-o așa)
Într-un castron se pun cele patru ouă, se bat ușor și se adaugă toate celelalte ingrediente.
Dacă doriți o crustă mai groasă, folosiți făină un pic mai multă (cât să nu mai curgă ușor).
Se ia o tigaie, se încălzește uleiul și se prăjesc bucățile de carne date prin amestecul din castron.
Se lasă până când capătă o culoare apetisantă.
Se pot servi cu cartofi, cu salată sau ca atare.

Sare de baie făcută chiar de tine

Mereu ne dorim o clipă de răsfăț care să fie doar a noastră, departe de tot și de toate, dar uneori aceasta poate fi cam costisitoare. Așa că, în căutare de răsfăț ieftin, la îndemână, însă de calitate, am preparat o rețetă isteață pentru sare de baie.

Ingrediente:

• 1 căniță sare grunjoasă
• 1 lingură bicarbonat
• 1 linguriță ulei (măsline, migdale etc.)
• 5 picături ulei esențial (levățincă - relaxare, lămâie sau portocale - bum! de energie, eucalipt - răceală etc.)
• 1 linguriță colorant alimentar (luați ca un joc găsirea nuanței dorite)

Preparare: 
Se pun toate ingredientele într-un borcănel de plastic care se închide bine, se agită puternic până când capătă o culoare uniformă.
Se umple cada cu apă caldă, se toarnă sarea și se amestecă ușor.
Relaxați-vă și plănuiți următoarea nuanță sau viitoarea aromă pe care o veți încerca.
Sfat: cei mici vor fi la fel de încântați de jucăria parfumată și colorată, deci share :) .

Tocinei simpli de post

Cu doar patru ingrediente se poate obține o gustărică sățioasă cu parfum de copilărie.

Ingrediente: cartofi, făină, sare și ulei. Modul de preparare:  Cartofii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea mare. Peste cartofi se pune un pic de sare și făină până când amestecul capătă aspect de aluat uniform. Într-o tigaie cu ulei încălzit se pun tocineii formați cu mâna (biluțe turtite ce ajung cam la 4 cm / 6 cm). Se lasă până capătă o crustă rumenă. Serviți cu sare și piper, zahăr cu smântână, după preferință.

Poftă bună la tocinei! 

Mănăstirea Sfântul Vasile cel Mare din Bodești

Sunt multe locuri frumoase, de suflet în țara noastră și această mănăstire este cu siguranță unul dintre ele. Nimic nu pare să îți spună că este un loc așa frumos acolo, poate doar un indicator cam trist care îți arată faptul că undeva, în deal, luând-o pe un drum îngust pe marginea ogoarelor, se poate ajunge la o mănăstire. Totuși, locul este ca o nestemată ascunsă într-o cutie veche: albul liniștitor și pacea pământului sfințit ți se scaldă în suflet cu putere, iar privirea înoată vioi de la biserica albă, nouă, spre colțișorul unde se află clopotele și o cruce încă neaprinsă. Înăuntru aceeași frumusețe de suflet domină și îți permite să te regăsești, dar nu pe tine însuți, ci pe unul mai bun. Ieșind, pentru că mereu suntem pe drumul de a pleca, regretul plecării te încolțește, însă este repede gonit de splendoarea din jur, de zarea pe care tu pari că te afli, undeva la picioarele lui Dumnezeu.

Pâniță cu surprize

Ce spuneți de un preparat în care să aduceți împreună toate aromele preferate? Nu, nu este pizza! Este o pâniță cu surprize. Și care ar fi surprizele? Asta depinde de voi.

Ingrediente: 400g făină 100g tărâțe 100g brânzeturi fărâmițate  6 ouă (4 pentru aluat, 2 pentru uns) 2 ardei colorați tocați 500ml lapte /+ iaurt 5 linguri smântână 1 lingură ulei măsline 2 linguri mix semințe 25g drojdie + 2 linguri rase zahăr + 2 linguri apă călduță + 1 lingură făină  ulei pentru uns trei tăvi de cozonac

Mod de preparare

Drojdia se pune în lighean cu cele două linguri de zahăr și două linguri de apă călduță.
Se freacă bine până se dizolvă drojdia și se amestecă cu o lingură de făină.
Se lasă să crească la loc călduț până face bule.
Se adaugă toate ingredientele rămase și se amestecă bine cu o lingură.
Apoi, se toarnă cu lingura în cele trei tăvițe unse cu ulei din belșug.
Se ung ușor pânițele cu ouăle bătute (dacă puneți doar gălbenușurile și presărați semințe, sare grunjoasă aspectul este mai apetisant).
Se dau la cuptor până se rumenesc uniform.
Imediat ce se scot se stropesc cu apă rece (cu zahăr) și se acoperă cu câteva prosoape.

Vorbeam mai sus de surprize, pentru că puteți varia ingredientele, adăugând bucățele de carne, feliuțe de preparate din carne, măsline sau orice altceva vă încântă papilele.

Plăcințele în trei variante

Ce spuneți de niște plăcințele moi și cu o crustă bună de tot în trei variante?
Pornind de la următoarele ingrediente totul devine o joacă:

Aluat pentru toate variantele: un ou o lingură bună ulei de palmier o linguriță zahăr o lingură rasă drojdie uscată 400 g făină apă cât cuprinde

Umplutură varianta 1: un castron bun de brânză de vaci, zahăr (depinde cât de dulce doriți), coajă de citrice, stafide, un ou, o lingură rasă de griș

Umplutură varianta 2: un castron bun de brânză de vaci, un ardei roșu, o ceapă mică, un cățel de usturoi, un ou, o lingură rasă de griș + un praf: de piper, de sare, chimen praf, cimbru

Umplutură varianta 3: un castron bun de caș frământat, nu foarte sărat

Pentru uns: două gălbenușuri, 100ml apă, o lingură de zahăr

Preparare:
Pentru aluat, se freacă drojdia cu lingurița de zahăr și una de apă (preferabil călduță, dar nu fierbinte) până se obține o pastă uniformă.
Se toarnă maiaua obținută în lighenaș și se amestecă cu celelalte ingrediente pentru aluat.
Se pune apă atât cât să nu fie aluatul prea lipicios, dar totuși molicel la frământare.
Ligheanul acoperit cu un prosop se lasă la cald pentru a crește aluatul.
Când este crescut veți observa că este mult mai pufos, și-a mărit volumul considerabil și se lasă ușor la atingere.
Ungem tava  (o tavă de cuptor, deci mai mărișoară) și masa cu ulei, luăm un făcăleț și întindem aluatul până devine foarte subțire.
Dacă este lipicios, puneți ulei pe palme, pe foaie și pe făcăleț, după care uniformizați ușor.
Tăiați foaia în pătrate cam de 12 cm.
Umplutura o veți obține amestecând bine toate ingredientele date pentru variantele 1 și 2, iar pentru 3 puneți brânza ca atare.
Se pune în fiecare pătrat o lingură bună de umplutură, se unesc colțurile în diagonală până nu se mai vede umplutura.
Se ung plăcințele cu gălbenușurile amestecate bine (puteți adăuga o picătură de ulei pentru luciu, dar și semințe, sare, zahăr presărate pe deasupra).
Se dau la cuptor la temperatură medie (2 spre 3 la cuptor cu gaz) și se lasă până când se rumenesc deasupra, dar și dedesupt.
Se scot iute, se stropesc în grabă cu sirop făcut din 100ml apă și o lingură de zahăr, apoi se acoperă bine cu mai multe prosoape pentru a lucra un pic și aburul cald.

Poftă mare!

Lapte acru, kefir, sana și altele la fel? Simplu de făcut chiar la tine acasă!

Trecând peste beneficiile consumului de bacterii bune pentru întregul organism, ar fi bine să știți că nu este nevoie să cheltuiți foarte mulți bani pentru a le procura.

Rețeta este foarte simplă și puteți să o preparați și în cantități mai mici:
- se iau 175ml-250ml de iaurt, kefir etc. preferat
- se iau 2l de lapte, preferabil de la țară, din sursă sigură

Preparare:
Fierbeți laptele dacă este de la țară și lăsați-l să se răcească până când abia îl mai simțiți cald.
Dacă este lapte cumpărat, doar îl încălziți foarte ușor.
Într-un borcan de sticlă/oală/ulcior de lut sau alt recipient ce depășește 2l puneți laptele foarte puțin cald, turnați păhărelul de iaurt sau ce ați preferat, amestecați și puneți recipientul să stea (fără a mai amesteca) într-un loc călduț.
Într-o zi - două veți obține o cantitate mult mai mare din produsul dorit, va fi cu siguranță mai gustos și la îndemână.
Pentru a savura și mai mult timp ceea ce ați obținut prin „magia” laptelui nu trebuie decât să lăsați două-trei degete pe fundul vasului și să repetați procedura.

Sfat: Cel mai important este primul produs ales. Este de preferat să folosiți un păhărel care conține probiotice, nu neapărat foarte scump. Pentru a obține un rezultat bun totul depinde de calitatea bacteriilor pe care le-am avut la început și pe care apoi le înmulțim. Dacă păhărelul conține prea mult amidon nu va închega bine laptele sau îl va închega doar o singură dată. Deci, ține un pic și de experimentare.