Conopidă împopoțonată în blană galbenă

Căutai o rețetă simplă și sănătoasă? O rețetă care să te facă să îți lingi intens furculița chiar dacă este plină de legume?

Iată de ce ai nevoie pentru a pregăti rețeta:
🍚 1 conopidă mare;
🍚 1 pastârnac;
🍚 2 morcovi mari;
🍚 3 linguri făină;
🍚 1 lingură rasă turmeric;
🍚 3 linguri drojdie inactivă;
🍚 4 ouă;
🍚 sare;
🍚 1 lingură rasă oregano;
🍚 opțional: brânză.


Se curăță foarte bine păstârnacul și morcovul, apoi se pun la fiert.
Când s-au înmuiat puțin cele două tipuri de legume, se adaugă conopida tăiată buchețele mari și se fierbe până intră un pic furculița.
Se scurg bine legumele.
Se pun într-un lighean conopida, morcovul ras mare, păstârnacul tăiat cuburi și toate celelalte ingrediente.
Se amestecă și se toarnă într-o tavă groasă (acest preparat are tendința să se prindă, deci ar fi bine să folosești o tavă antiaderentă).
Servește cu murături și să ai poftă de sănătate!

Crăciun de basm vă dorim!

De Crăciun să nu uităm ce este important pentru noi și să alegem să dăruim bucurie, prietenie și căldură din inimă!

(Sursă videoclip: https://www.youtube.com/watch?v=1x5Z-oRPeP0)

Minimaliști pe care îi urmăresc pe Youtube

Minimalismul este un stil de viață, un stil de a fi, dar pentru a ajunge acolo trebuie mai întâi să te documentezi, să înveți și să trăiește totul pe propria piele. Cum am ajuns la minimalism? Simplu! Am descoperit câteva canale de youtube pe care le urmăresc cu drag de ceva timp. Iată care sunt acestea:

Matt D'Avella - un tip foarte simpatic, glumeț, cu videoclipuri scurte, dar de calitate, primul care a creat un film despre minimalism

A Small Wardrobe - îi aștept cu nerăbdare videoclipurile, ținta ei este garderoba minimalistă, stilul jucăuș o face mereu să iasă din tipare

Simple Happy Zen - Vera este o blogăriță care emană căldură și calm, fiind preocupată de tot ceea ce îți poate aduce starea de bine

Joshua Becker - matur în ton, dar și în scris, el este unul dintre părinții minimalismului înțeles ca o formă de bun simț a traiului zilnic

MJ Gordon - crede că minimalismul poate fi soluția la toate problemele noastre

Break the Twitch - matur și cuminte, autorul se extinde constant spre noi orizonturi

The Whole Happy Life - pornește de la ideea că minimalismul te ajută nu doar să trăiești așa cum ai visat, ci și să îți păstrezi banii în buzunar

Meghan Livingstone - minimalismul ca stil de viață chiar și din punct de vedere al sănătății și al alimentației

Heal Your Living - o minimalistă extremă demonstrează cum poți trăi fără aproape nimic și să ai totul

Exploring Alternatives - un cuplu simpatic a ales să trăiască altfel

Rachel Aust - directă, autoarea te ajută să îți dezvolți mușchii minimalismului, dar și pe cei fizici

Pick Up Limes - minimalism culinar și nu numai

The Minimalists - transparenți și sinceri, Joshua Fields Millburn și Ryan Nicodemus au dat minimalismului contur

Aceștia au supraviețuit în lista mea de youtube, fiind constanți. De la ei am învățat foarte mult. Vă las pe voi să îi descoperiți. Vizionare plăcută!

Platou cu aperitive de post

>

Bărcuțe cu cremă de vanilie, esență homemade de trandafir, zmeură și guleraș de mentă

Ingrediente: 🍬 bărcuțe  🍬 cremă de vanilie (400 ml lapte, 2 ouă, zahăr vanilat, zahăr / miere - preparare aici) 🍬 1 lingură esență trandafir la 500 ml lichid 🍬 zmeură 🍬 mentă proaspătă Crema se lasă la răcit, apoi se asamblează bărcuțele ca în imagine și se lasă măcar o oră în frigider. Foarte simplu, nu?

BONUS: Esență de trandafir
Pentru cei care se bucură de trandafirii de dulceață din grădină, adaug mai jos o rețetă rapidă de esență.
Aveți nevoie doar de petale de trandafir curățate și spălate cu grijă, alcool de 90 de grade° (unii folosesc votcă) și o sticlă care se închide foarte bine.
În sticlă se ticsesc cu spor petalele, apoi se toarnă alcool cât să le acopere.
Se lasă la loc întunecat câteva săptămâni, agitându-se din când în când.
Când lichidul a căpătat aromă și culoare ca un ceai tare, se strecoară prin ceva foarte des și se păstrează într-un loc departe de lumină. Să o folosiți cu drag!

Mazăre cu pleurotus și un praf de coriandru

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

🍄 500g mazăre verde 🍄 500g pleurotus 🍄 2 morcovi 🍄 1 păstârnac mic 🍄 1 țelină mică 🍄 1 ceapă 🍄 2 frunze dafin 🍄 un pumn bun de usturoi 🍄 o lingură de semințe de coriandru pisate 🍄 oregano 🍄 un praf boia de ardei afumată 🍄 un praf de turmeric 🍄 smântână 🍄 sare 🍄 apă

Bureții se taie cuburi mărunte și se pun la fiert. Între timp, se curăță, se taie bucăți mari și se adaugă peste bureți: morcovul, păstârnacul, ceapa, țelina și usturoiul. Mazărea se folosește mai târziu, în funcție de timpul de fierbere indicat pe punguță (până nu se mai simte coaja). Tot atunci, se condimentează mâncarea cu sare, boia, turmeric, coriandru, oregano și dafin. După ce toate legumele sunt fierte, se scot cele tocate mare pentru a fi date pe răzătoare / în blender. Se dă la foc mic și se adaugă treptat smântâna. Se amestecă totul foarte bine câteva minute. Mâncarea se servește caldă cu brânză sărată, cașcaval ras, crutoane și pătrunjel verde tocat fin. Poftă bună!

Stop shopping! Folosește tot ce ai deja! 10 motive pentru care să faci acest lucru

Cei care mă urmăresc încă de la început au observat că postez din ce în ce mai rar. Timpul este  limitat - ar fi o scuză, însă adevăratul motiv este că am intrat într-o perioadă de experimentare, de explorare. Stau în fața unei foi albe cu pensula în mână  și încerc să conturez armonios un stil de viață care să îmi ofere liniște, echilibru și fericire.
Așa că m-am apucat cu intensitate de citit / ascultat cărți / postări despre minimalism, low waste, zero waste și tot ceea ce părea să îmi aducă un plus de sens. Au trecut mai bine de 10 luni de re-cunoaștere în oglindă și de redefinire a vieții mele din toate punctele de vedere. Postările pe care le voi publica vor însuma ceea ce am învățat și încă învăț din aceste experiențe.
Totuși, poveștile prea lungi devin monotone, nu-i așa? Mai bine îți spun cele 10 motive pentru care este minunat să folosești tot ceea ce ai deja.

1. FACI ECONOMIE - Nimănui nu-i place să arunce banii pe fereastră, iar cea mai simplă metodă de a face economie este să folosești ceea ce ai deja, pentru că atunci cumperi și arunci mai puțin.
2. ȘTII EXACT CE AI - Uneori pare mai ușor să intri pe ușa magazinului și să cumperi, crezând că nu ai un anumit produs, însă, dacă știi deja ce ai, vizitele la magazin vor fi mai rare. În plus, oricât de simplu ar suna, chiar nu știi ce ai până când nu scotocești fiecare colțișor din casa ta.
3. EȘTI MAI ATENT LA CUMPĂRĂTURI - Observarea faptului că deja ai cumpărat mai mult decât îți este necesar sau că unele lucruri nu îți sunt de folos te va forța să cumperi cu intenție, adică să te gândești mai mult înainte să aduci ceva în casa ta.
4. TE BUCURI DE MAI MULT SPAȚIU - Folosind lucrurile pe care deja le ai, câștigi spațiu prețios.
5. FACI CURĂȚENIE MAI RAR - Faptul că zilnic mâinile tale descoperă ceea ce ai deja nu te împiedică să faci ordine din mers, așa că timpul dedicat curățeniei va fi mai scurt.
6. ARUNCI MAI PUȚIN - Eliminarea treptată a haosului de obiecte te face să consumi, nu să arunci.
7. NU AI PRODUSE EXPIRATE - Cu siguranță ți s-a întâmplat să găsești un plic de condimente sau un produs cosmetic expirat printre lucrurile tale. Evită acest lucru pe viitor, mai ales că nu știi exact ce efect are folosirea unor astfel de produse asupra ta.
8. DEVII CREATIV - Limitarea la ceea ce ai deja te forțează să devii creativ, iar combinațiile inedite (alimentare, vestimentare etc.), pe care le vei face, te vor surprinde în mod plăcut.
9. AI MAI MULT TIMP PENTRU TINE - Curățenie mai puțină, drumuri la magazin și comenzi de pe internet mai rare - cum să nu ai timp liber mai mult?
10. TE BUCURI DE CEEA CE AI DEJA - Folosirea conștientă a tot ceea ce ai deja îți va aduce bucurie, fiindcă vei prețui fiecare lucru din casa ta.

Sper că te-am convins. Dacă nu, măcar încearcă, ia-o ca o provocare sau ca pe un joc de o zi, o săptămână, o lună sau o viața. Tu faci regulile! :)

Verze moldovenești și kimchi chinezesc - versiune fusion

Iarna ne simțim altfel: plini de bucuria copilăriei și îngândurați de lumina care puțin ne mai apasă. Ei bine, un rol important pentru păstrarea corpului în condiții optime îl au probioticele, care, în această perioadă a anului, pot fi înfulecate cu succes din clasicele murături. Iată marea mea ispravă!

Ingrediente:
🍴varză tocată fin
🍴usturoi feliat fin
🍴ghimbir tocat
🍴morcov tăiat feliuțe
🍴piper
🍴boia afumată
🍴turmeric
🍴măsline fără sâmburi
🍴săcărică
🍴sare
🍴zahăr (opțional)

După ce am spălat varza bine de tot, am presărat-o puternic cu sare. Am lăsat-o puțin să se înmoaie, apoi am amestecat-o zdravăn cu restul ingredientelor și am așezat-o cu blândețe într-un borcan. O voi lăsa câteva săptămâni, ca pe cea de tura trecută, și o voi servi peste vreo săptămână (depinde mult de temperatură) cu cartofi, tartine sau orice altceva.
Oricum, sunt sigură că va fi un deliciu această îmbinare chinezo-moldovenească cu iz original.

Tartine de fasole repezite

Cu ceva timp în urmă am publicat o rețetă asemănătoare, dar pe parcursul lunii noiembrie am schimbat ușor ingredientele și, implicit, gustul.

Ingrediente:
🍞fasole albe mari (eu am folosit vrac de la Penny)
🍞bicarbonat
🍞muștar
🍞boia afumată
🍞sare
🍞usturoi
🍞ceapă
🍞turmeric
🍞murături
🍞apă
🍞salvie / oregano

Fasolele se spală foarte bine și se fierb în mai multe ape în care se adaugă puțin bicarbonat (grăbește fierberea). Puteți, la fel de bine, să le și înmuiați cu o seară înainte.
Când sunt fierte, se răcesc și se amestecă cu restul ingredientelor.
Se pisează bine totul până devine pastă, se prăjesc feliuțele de pâine și se aduc în fugă murăturile. Poftă bună!

BRAVE CUT - de ce am ales să particip la această campanie?

Haideți să vă spun povestea mea cu BRAVE CUT (click pentru detalii).

Un păr luuung de Cosânzeană este un vis pe care aproape orice fetiță îl are. 

Ei bine, la mine visul s-a îndeplinit mai târziu, la vârsta adultă. 

La începutul anului am atins „cota maximă”: un păr lung, luuuung până sub fund, care trebuia pieptănat în mai multe etape. 

Apoi, vara, la mare, razele soarelui mi-au mângâiat domol părul plimbat de briza lină. O amintire păstrată-n suflet cu drag.

Când a venit toamna deja mă bântuia un gând. Citisem destul de multe articole despre faptul că poți dona păr celor care au nevoie, iar de ziua mea de naștere am decis să-mi fac un cadou important: să donez și eu, să particip cu ceva la o campanie care nu ține de mine și de mofturile mele personale.

Acum, după ceva timp de la această ispravă, tind să cred că a fost cel mai frumos cadou din viața mea: fără implicații materiale, simplu, emoționant și plin de bucurie. 

Nu am ezitat deloc, am fost mai sigură ca niciodată și știu că voi mai repeta acest act, pentru că îmi doresc mult asta.

Un gest simplu care m-a învățat atât de mult!

O codiță călătoare