Salată de vară cu ardei copți

Cauți o rețetă de salată fresh, suculentă și cu iz de vară? Iată și răspunsul: Ingrediente ardei galbeni și roșii, ceapă, roșii, busuioc verde, usturoi, ulei de măsline, sare, piper, suc de lămâie Preparare Coaceți ardeii, lăsați-i cu sare presărată deasupra într-un vas acoperit, apoi curățați-i și tăiați-i fâșii subțiri. Adăugați și celelalte legume tăiate feliuțe, iar la urmă scăldați totul în arome (ulei, sare, piper, busuioc, lămâie). Amestecați și serviți pe burtica goală. Poftă bună!

Japoneze de post cu făină integrală

Vă doriți ceva care să vă țină de foame și care să nu fie sub nicio formă covrigi ieftini? Pentru un substitut mai hrănitor, cred că merită să încercați rețeta de mai jos, mai ales dacă vă plac copturile moi. Poate aspectul nu vi se pare cel mai apetisant din lume, dar nu uitați că mâncăm și cu creierul :).

Ingrediente: {  500g făină integrală {  1 lingură semințe in {  un praf de chimen {  1 lingură mix susan alb și negru {  2 linguri drojdie uscată {  1 linguriță zahăr {  1 linguriță bicarbonat stins cu lămâie {  2 linguri ulei de măsline {  2 linguri ulei de palmier {  apă călduță {  sare

La început încălziți jumătate de ibric cu apă. Frecați drojdia cu zahărul, adăugați puțină apă călduță și frecați până drojdia se dizolvă de tot. Presărați puțină făină, cât să fie un aluat care curge și astfel ați obținut maiaua. O lăsați să-i crească la cald bulbulci în fălci, apoi vă dați la frământat. Puneți toate ingredientele rămase, amestecați bine și adăugați apă atât cât aluatul să fie maleabil, dar nu lipicios. Frământați cu spor și apoi formați bulci, japoneze sau orice altceva. Ungeți-le cu ulei și dați-le la copt până se rumenesc puțin. Nu uitați că fiind un preparat de post se rumenește mai bine pe dedesubt, pentru că nu este uns cu ou. Stropiți-le japonezele cu apă când le scoateți din cuptor și acoperiți-le cu un prosop curat. Poftă mare și să le ascundeți dacă nu vreți să dispară!

Culori în borcane, delicii pentru iarnă

Încă nu ați pregătit câteva borcane dulci pentru iarnă? Nu e prea târziu nici de acum. Piersicile și nectarinele își așteaptă cumpărătorii, iar toamna va veni cu o bogată paletă de fructe în spinare. De aceea, vă prezint mai jos două modalități extrem de simple de sterilizare și de păstrare a fructelor pentru iarnă, fără zahăr (este opțional) și cu mult gust.
Mai întâi alegeți una din următoarele variante: compot sau fructe în suc propriu? Compotul înseamnă mai mult lichid, iar fructele în suc propriu mai multă aromă și ușurință în folosirea lor la prăjituri, în cremă, de exemplu. În plus, este la fel de important ce fel de fructe alegem: cele mai tari merg în compot, pe când cele moi o duc excelent și în suc propriu. Merită să încercați și să vedeți ce variante vă plac cel mai mult. La finalul postării, vă dezvălui propriile delicii.

Aveți nevoie de: {  Fructe {  Borcane {  Capace bune {  Apă {  Prosoape + oală mare/ tavă de cuptor Borcanele trebuie să fie foarte curate și să aibă capace potrivite. Încercați-le înainte de a le umple.  Pentru compot: umpleți borcanele cu fructe (pot fi și tăiate) până la jumătate și adăugați apă, lăsând un deget sub gura borcanului. Pentru fructe în suc propriu: pur și simplu umpleți borcanele cu fructe fără sâmburi până sus. Dacă le tocați fin, lăsați spațiu ca la compot.

1. STERILIZARE ÎN APĂ, PE FOC - Se închid foare bine borcanele. Se ia o oală încăpătoare în care se pun prosoape (sau hârtie, carton) roata. Borcanele trebuie și ele bine înfășurate și așezate astfel încât să nu aibă loc între ele, să nu se atingă și nici să atingă marginea oalei pentru a nu se crăpa. Se adaugă apă, lăsând un pic de spațiu pentru fierbere, sub nivelul borcanelor. Se dă la fiert la foc potrivit. Când începe să fiarbă apa, se reduce temperatura și se lasă la fiert în jur de 10 minute. Fructele vă vor arăta chiar ele când sunt gata - unele se jupesc ușor, altele crapă puțin. Opriți focul, dar lăsați oala pe ochi pentru ca temperatura borcanelor să scadă treptat. Puteți să le lăsați chiar și până a doua zi.

2. STERILIZARE LA CUPTOR - Spre deosebire de prima variantă, aici nu avem nevoie de o grămadă de prosoape și nici nu vom avea abur mult prin bucătărie. Borcanele bine închise sunt așezate în tavă, lăsând loc în jurul lor. Se dau la foc mic, crescând temperatura treptat spre 2, 2 1/2 (Mai bine mai  redus decât prea puternic). Fierbeți în jur de 10 minute fără a deschide ușa cuptorului. Borcanele se lasă în cuptor cât mai mult, chiar și până a doua zi.

Câteva sfaturi:

1. Evitați să atingeți borcanele fierbinți cu ceva rece pentru că se vor crăpa.

2. Reduceți focul dacă vi se pare că borcanele fierb prea puternic.

3. Dacă nu sunt foarte sigure capacele, mai bine cumpărați altele, dar și pe acelea verificați-le.

4. Pentru depilarea fructelor (tare comic mai sună :)), tăiați o dungă roata și lăsați-le în apă fierbinte până se decojesc ușor.

5. Verificați borcanele înainte de a le strânge în cămară. Zguduiți-le puțin (vedeți dacă nu curg) sau încercați să desfaceți ușor capacul borcanului, cât ar încerca un copil mic, cele care nu s-au sterilizat bine își dau drumul imediat.

6. Evitați folosirea căpșunilor pentru compot sau pentru păstrare în suc propriu, doar zeama are gust și se pliază mai bine pentru sirop sau dulceață cu ghimbir.
7. Când sterilizați borcanele în apă veți observa că fierbe doar apa, iar la cuptor va fierbe chiar lichidul din borcane.
8. Unele persoane pun un pic de apă în tava de sterilizare la cuptor.
9. Dacă vi se pătează tava cu sirop, nu vă apucați să frecați de zor, ci lăsați-o la înmuiat și apoi spălați-o normal.
10. Siguranță înainte de toate. Folosiți mănuși sau un prosop pentru a atinge obiectele fierbinți.

Preferatele mele: compot de vișine cu mentă, compot de zmeură cu vanilie / zmeură în suc propriu cu vanilie, compot de piersici, compot de cireșe mari ușor amare, compot de ananas etc.

Două deserturi romantice, aceleași ingrediente

Pentru două porții din fiecare desert: 3 banane, 1 lingură cacao, 1 linguriță karob, 1 vârf linguriță scorțișoară, fructe roșii (căpșuni, zmeură) Se amestecă foarte bine primele patru ingrediente - folosiți robotul sau o furculiță pentru a pasa bananele și a le amesteca cu cele trei arome. Fructele roșii întregi se amestecă cu crema de banane obținută. Desertul 1 - Serviți ca atare în pahare frumos ornate. Desertul 2 - Puneți amestecul într-o caserolă și dați la congelator pentru a obține înghețată. Vă recomand să folosiți fructe mărunte sau tăiate pentru a evita formarea unor sloiuri tari. Enjoy!

Aranjarea chic a unui platou cu mezeluri

Pentru efect maxim și cu un contrast drăguț, folosiți: șuncă pătrată două-trei tipuri de salam rotund de dimensiuni diferite cașcaval / brânză moale. Pentru sănătate, nu uitați că este recomandat să nu consumați mezeluri mai mult de o dată pe săptămână, vedeți aici un articol interesant pe această temă: click.

Ornament pentru pahare

Atunci când vi se pare că ceva lipsește pentru ca efectul să fie unul maxim decorarea s-ar putea să vă fie de ajutor. Pentru a realiza efectul din imagine, pur și simplu umeziți gura paharului cu apă / miere și pe urmă răsuciți într-o cană cu zahăr. (Dacă paharul este foarte umed sau este cald în cameră, zahărul se topește, deci ar fi ideal să-l ornați înainte de a servi). Vă invit să încercați așa ceva pentru un smoothie simplu realizat din căpșuni și banane sau din alte fructe pe care le iubiți.

Un nou aranjament simplu pentru platoul de legume

Veți avea nevoie de roșii, castraveți, salată, busuioc sau oregano și măsline. Pentru mai multe detalii despre un alt platou aranjat asemănător dă click AICI. (Pentru puțin efect, puteți tăia castraveții cu un cuțit ondulat, ca în imagine.)

Cei mai buni mici

Ingrediente: {  500g carne tocată {  1 linguriță piper măcinat {  2-3 lingurițe cimbru {  ½ linguriță chimion măcinat (secărică) {  1 linguriță bicarbonat stins cu lămâie {  1 linguriță ulei {  1 căciulie de usturoi pisată {  opțional: ½ cană apă Amestecați bine de tot toate ingredientele (Cantitățile condimentelor pot varia în funcție de gust). Lăsați-le 5 minute „să facă cunoștință”. Apoi, începeți să formați cu mâna / cu mașina mititeii și prăjiți-i într-o tigaie cu puțin ulei sau pe grătar. (Dacă îi prăjiți în tigaie au nevoie de mai puțină apă decât pe grătar, pentru că se fac mai repede.) Poftă bună!

De ce nu mai folosesc balsam de rufe?

Ok, toți știm că producătorii de balsam se întrec în a obține aromele cele mai interesante, dar oare nu putem folosi parfumul preferat pentru acest lucru? Care este rolul unui balsam de fapt și de drept? Să ne facă hainele mai moi și câte altele, nu? După o mare revoltă cu articole despre cât de nociv este balsamul de rufe (vezi și tu), am încercat să mă informez mai mult.
Din tot ce am citit, pe scurt, ideea este că balsamul nu ne ajută, dimpotrivă. În plus, mai cheltuim și bani pentru el. De aceea, am încercat așa-zile variante bio care nu m-au mulțumit deloc. Testul suprem au fost bineînțeles prosoapele albe care păreau mai îmbâcsite după spălare, pentru că balsamul se depunea incomod la nivelul fibrelor.
Soluția mea: 100 ml oțet (preferabil alb) și 5 picături de ulei esențial (folosesc mai mult arbore de ceai - un puternic aliat vs. bacterii) la fiecare spălare.
A trecut aproape un an de când am aplicat metoda și sunt foarte mulțumită. Prosoapele albe chiar au putere de absorbție, iar evitarea chimicalelor aduce un plus de bucurie.

Supă-cremă verde cu upgrade

Ingrediente supă: {  mazăre verde {  lobodă verde {  codițe de usturoi verde {  piper {  apă {  ulei de măsline Suplimentar pentru asamblare: pâine prăjită, cârnăciori feliuțe prăjiți, smântână și brânză sărată. Fierbeți legumele (proporțiile le reglați, puteți pune din belșug din fiecare, fiind o supă-cremă iese mai grosuță) în apă până toate se înmoaie bine. Puteți folosi un aparat (mixer vertical) pentru a obține o cremă uniformă sau lăsați ca atare. (Este și de post dacă vă opriți aici și puneți sare.)

Pentru asamblare, priviți poza. Enjoy!