Salată rece de dovlecei (alternativă la dovleceii pane)

Ingrediente:     - dovlecei     - roșii     - ceapă     - busuioc     - lămâie / oțet de mere     - ulei     - sare Dovleceii se taie cubulețe și se dau la fiert în apă puțină. Se lasă câteva clocote, după care se scurg bine. Se încinge o tigaie cu un strop de ulei, se rumenesc dovleceii și se lasă să se răcească. Între timp, tocăm ceapa, roșiile, busuiocul și adăugăm aromele. Dovleceii se pun la final. Serviți rece cu multă poftă! Dacă rămân resturi, folosiți-le într-o omletă delicioasă.

Cartofi delicioși aurii

Mereu ne fac cu ochiul niște cartofi simpatici, prăjiți, cu miros ispititor, parcă numai buni de savurat, dar ce ne facem când stomacul nu este la fel de încântat ca noi? Căutăm și găsim alternative. Iată una dintre ele: cartofi delicioși aurii. Cartofii curățați se taie cubulețe și se pun la fiert până când intră puțin furculița. Nu îi lăsați să se sfarme, mai bine mai puțin fierți decât prea mult.  Scurgeți-i, lăsați aburul să iasă din ei, apoi prăjiți-i în puțin ulei încins până când se rumenesc ușor. Veți descoperi o consistență fină înăuntru și una crocantă la suprafață, iar stomacul va fi mai fericit, pentru că timpul de prăjire este redus, iar cantitatea de ulei pe care o absorb cartofii mult mai mică. Ca să nu se supere, puneți-le alături un mujdei din usturoi verde sau o salată colorată cu de toate (roșii, castraveți, ceapă verde, morcov etc.). O variantă mai rapidă  de cartofi Fierbeți cartofii întregi și serviți-i cu un amestec de ulei de măsline și sare. Mai simplu de atât nu se poate :)

Tort de post cu mere

Blatul Merele curățate și tăiate mărunt se așează într-o tavă antiaderentă stropite din plin cu rom și scorțișoară. Se dau la cuptor, iar când s-au înmuiat puțin primesc deasupra pe post de plapumă un strat de chec (vezi rețeta). Se lasă la copt până când se rumenește și nu se mai prinde nimic dacă verificați introducând o scobitoare în aluat. Crema Folosiți o oală mică cu fund dublu pentru a da un clocot unui amestec de lapte din soia praf, apă și amidon / făină de grâu (prefer amidonul din tapioca, dar se găsește tot mai greu). În funcție de grosimea dorită folosiți mai mult amidon / făină sau adăugați muuuultă nucă de cocos. Nu uitați că aceste creme se mai îngroașă când se răcesc. Aranjarea Blatul răcit se întoarce cu merele în sus, se adaugă crema și se ornează cu multe fructe pe post de aromă și îndulcitor. Sfat: dacă preferați un desert mai dulce, adăugați miere peste fiecare strat.  Enjoy!

Pâine în două straturi

Indiferent că alegeți o rețetă de pâine din cele deja publicate sau pe cea de mai jos, pâinea înseamnă o bucurie prin mirosul și gustul ei. Pentru a obține o pâine în două straturi veți frământa două aluaturi în culori diferite: cu făină albă de grâu și cu făină integrală / neagră / cu boia și bulion / cu turmeric. Aluatul simplu se face din făină, drojdie și apă. Urmați instrucțiunile de pe drojdie. Dacă vă doriți o pâine de post mai fragedă, adăugați puțin ulei. După ce au crescut aluaturile, formați biluțe cât un pumn mic, întindeți-le ca foi și alternați-le în tava unsă cu ulei. Joaca cu straturile de-abia acum începe.

Sandwich cu Burger rapid Garam Masala

Pentru burgeri folosiți doar carne tocată de vită și condiment garam masala. Amestecați bine cele două ingrediente, formați burgerii și prăjiți-i până se rumenesc bine. Sandwich-ul îl clădiți în straturi după pofta inimii sau după imaginea alăturată: - salată verde - muștar - burger - sos de roșii - cașcaval / brânză - ridichi feliate Nu vă panicați dacă începe să curgă, niciun sandwich nu are gust dacă nu dați fuga după șervețele. Enjoy! :)

Deliciu la pahar cu cremă de vanilie și gem fresh

Rețeta pentru crema de vanilie o găsiți aici. Această cremă caldă o turnați în pahare, cupe sau boluri transparente. Cât se răcește crema, faceți cele două gemuri fresh: gem de căpșuni cu puțin ghimbir (și cu rubarbă - opțional) și gem de coacăză roșie. Folosiți o cratiță cu fundul gros pentru a fierbe fructele (proaspete sau direct din congelator), pe rând, până când capătă o culoare mai intensă, scad puțin și lasă zeamă. Așezați fiecare gem cu lingura pe câte o jumătate din pahar. Varianta de post: În loc de crema de vanilie folosiți tapioca perluțe fiartă peste care adăugați cele două gemuri.

Serviți când se răcesc cu mult drag de vară!

Sfaturi pentru o tartă super bună

Aluatul (rețeta o găsiți aici) poate fi făcut la fel de bine cu smântână în loc de unt, doar că nu va fi la fel de sfărâmicios după coacere. Pentru a evita creșterea neuniformă a aluatului pe mijloc puteți pune fără probleme o tavă mică peste el la copt. Umpluturile pot deveni și ele o joacă: fructe crude, gem proaspăt, creme - aici găsești rețeta pentru cremă de vanilie. Indiferent de ce alegeți, puteți construi mai multe straturi pe care să le răciți sau să le coaceți după ce aluatul din cuptor s-a rumenit puțin. În tarta din poză am folosit cremă de vanilie dată la cuptor cu rubarbă și mentă proaspătă.  Cel mai important sfat: orice tartă își caută suratele, așa că bucurați-o cu câteva linguri de înghețată de scorțișoară sau orice altă aromă.

Un dulce simplu de post: prăjitură cu musli și mere

Spălați bine merele, curățați-le (dacă nu vă plac mai crocante) și dați-le pe răzătoarea mare. Adăugați musli sau orice fulgi de grâu / ovăz / secară (dacă vreți să fie foarte moale, înmuiați un pic fulgii în apă călduță). Amestecați bine, bine. Dați la cuptor până se rumenește frumos prăjitura. Opțional: Ornați cu puțin zahăr și o inimioară.

Legume la cuptor cu sos

Ingrediente: - legume fierte (cartofi, morcovi) - măsline - usturoi verde tocat - untură pentru uns tava - sos (făină, lapte, brânză sărată) - oregano Ungeți tava cu untură, așezați legumele în straturi, iar la final turnați sosul deasupra. Dați la cuptor până se rumenesc legumele un pic și miroase bine toată casa.

Tartină de pește

Aveți nevoie doar de: - conserve de pește de bună calitate / cărniță de pește prăjită și curățată bine - sare - ulei de măsline - busuioc Amestecați bine, bine la robot sau cu furculița, scoateți pâine integrală și  POFTĂ MARE!