Bucuria fructelor exotice

Mai este foarte puțin timp pentru a ne bucura de fructele exotice ieftine, pentru că se cam trece perioada lor lăsând portița deschisă pentru dulciurile naturale de primăvară. De aceea, ca un fel de „Good bye!”, puteți încerca rețeta de mai jos, mai ales că este de post.

Pentru o porție aveți nevoie de o portocală, un kiwi, o banană și câteva bobițe de goji. Se zdrobesc fructele pe rând și se așează treptat în pahare, cupe sau altceva.  Eu am pus fructele în următoarea ordine: portocală - kiwi - banană, dar voi puteți încerca orice altă combinație de fructe sau, dacă vreți ceva și mai ușor, dar la fel de bun, pur și simplu folosiți ce fructe vă plac și mixați-le pentru a le sorbi vitaminele. Nu uitați să decorați pentru a savura totul și cu privirea. Enjoy!

Cozonac de post

Vă doriți un cozonac aromat și nu ați găsit încă o rețetă? Încercați-o pe aceasta.

Ingrediente: {  2 portocale {  2 linguri drojdie uscată {  1 pahar ulei {  10 linguri zahăr {  făină {  4 linguri praf Soy Milk {  nucă {  sare       {1 borcan mic de cireșe în suc propriu / 1 banană {  2 linguri cacao {  scorțișoară

Mod de preparare:
Pentru maia dizolvăm drojdia în puțină apă caldă îndulcită și adăugăm un pic de făină. Lăsăm lichidul acesta să crească. Între timp, ne ocupăm de portocale - le spălăm, le radem, le curățăm și tocăm mărunt miezul. După ce a crescut maiaua, adăugăm peste ea portocalele, uleiul, 5 linguri de zahăr, puțină sare și făină. Amestecăm bine și lăsăm să crească.
Pentru umplutură, amestecăm 5 linguri de zahăr cu laptele praf de soia, cu nuca (dacă vreți multă umplutură puneți un castronel bun), cireșele / banana (pentru a înmuia), cacaua și scorțișoara.
Ungem două tăvi de cozonac cu ulei. Formăm cozonacii astfel: întindem două foi egale, le ungem cu umplutură, rulăm, așezăm în tăvi și ungem cu ulei îndulcit. Putem presăra mac și susan.
Sfaturi:
   1. Nu vă alarmați dacă nu crește aluatul foarte mult. Fiind mai gras, el nu va ieși foarte pufos, ci mai degrabă moale.
   2. Nu uitați să stropiți cu apă cozonacii când îi scoateți și să-i acoperiți cu un prosop gros. Lăsați aburul să pătrundă bine aromele.
   3. Ascundeți-l dacă îl păstrați pentru musafiri. :)

Clătite cu cacao și karob

Ingrediente: { 1 lingură cacao {  ½ linguriță karob {  ¼ linguriță scorțișoară {   3 căni apă minerală {  făină {  dulceață {  opțional: zahăr

Modul de preparare este simplu. Amestecăm bine primele trei ingrediente. Apoi, adăugăm apa minerală ușor și făină până când totul devine ca o pastă omogenă ce nu curge ușor ca apa (Pentru a fi siguri, încercați să prăjiți o clătită. Dacă nu se dezlipește ușor, mai adăugați o lingură de făină. Eu am adăugat în jur de 15 linguri potrivite cu vârf.) Prăjiți într-o tigaie unsă ușor cu ulei până când face găurele, aspectul este unul uniform și se ridică puțin marginile. Ungeți-le cu dulceață și serviți. Poftă bună!

Prăjitură de post cu foi Lica

Dacă doriți să obțineți o prăjitură mare, ieftină și fără a utiliza cuptorul, încercați rețeta de mai jos.

Ingrediente {  foi Lica {  biscuiți {  dulceață aromată {  apă {  opțional: fructe uscate Umplutură Modul de preparare este foarte simplu.  Biscuiții se dau prin mașina de tocat sau se mărunțesc cu mâna.  Se adaugă peste ei dulceață până când totul devine omogen ca un aluat. Adăugați apă pentru a înmuia dacă vi se pare că ar fi prea dulce combinația aceasta. Opțional - adăugați fructele uscate, nuca.

  Aranjare

  Amestecul obținut se toarnă între două foi Lica. Se pune o tavă deasupra cu câteva greutăți pentru ca umplutura amestecată să se niveleze frumos între foi. Lăsați până se înmoaie și foile. După aceea, tăiați pe diagonală.

Flori pentru flori de 8 Martie și nu numai

Cu multă dragoste pentru flori, cu mult drag pentru persoana căreia urmează să oferiți buchetul și cu un strop de creativitate puteți crea o armonie de culori cu totul originală. Dincolo de cele spuse mai sus, aveți nevoie doar de flori (culori deosebite), ambalaje pentru împachetat, scotch (se folosește pentru a fixa florile cruciș când dorim volum sau pur și simplu vrem să stea o floricică într-un mod anume), bandă pentru cadouri în două culori (pentru legat).  De aici, începe jocul și frumusețea petrecerii timpului într-un mod cât se poate de plăcut! La mulți anișori frumoși, florilor!

Trucul de azi

Mereu când amesteci maiaua lingura începe să se prelingă, iar apoi totul începe să crească și puf! s-a produs!  În plus, nu știu alții cum sunt, dar pentru mine aluatul e ca plastilina, o jucărie interesantă. La polul opus, să scoți lingura din maia? :( cam trist! Ați văzut soluția, nu? Spor în toate!

O primăvară dulce din inimă!

După cum v-am obișnuit, vom sărbători și de această dată cu ceva util: inimioare largi cu dragoste și, bonus, tartă roșie.

Ingrediente inimioare:    - 200g făină (+ de întins foaia)    - 1 ou    - 100g unt    - 1 linguriță praf de copt stins    - un praf de sare    - opțional: 75g zahăr    - opțional: arome (scorțișoară, ghimbir, zahăr vanilat etc.) Decor: pastă de zahăr (apă, zahăr pudră, sirop de vișine pe post de colorant)

Aluatul este foarte ușor de pregătit. Pur și simplu se amestecă toate ingredientele, iar aluatul obținut se lasă la frigider cam o oră (nu este nicio problemă dacă îl lăsați peste noapte). Apoi, se întinde foaia ajutându-vă de făină: întindeți un pic, dacă se lipește, presărați făină și tot așa. Când nu se mai lipește, puteți tăia cu formele speciale. Așezați biscuiții într-o tavă unsă cu ulei/tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptor până se rumenesc ușor. Se scot și se lasă deoparte.
Pentru pasta de zahăr amestecăm zahăr pudră cu apă sau cu sirop (depinde ce culoare vrem) până obținem consistența unui șerbet moale. Turnăm pasta într-o punguță, tăiem puțin capătul și începem să decorăm. Dacă vă doriți margini foarte bine conturate, aveți nevoie de o pastă care să nu curgă foarte ușor și trebuie să lăsați straturile să se usuce pe rând.

BONUS: Tartă roșie cu fructe

Aluatul se prepară ca cel de sus, doar că îl întindem într-o singură foaie, o așezăm în tavă, o acoperim cu hârtie de copt și peste ea așezăm fasole/bile speciale/tacâmuri, astfel încât aluatul să nu se deformeze prin coacere. Umplutura (fructe congelate/proaspete + gelatină) se pregătește după instrucțiunile de pe pachețelul de gelatină. Pentru ca umplutura să nu se strice repede, putem da un clocot fructelor, dar le răcim înainte de a adăuga gelatina. După ce foaia s-a răcit, puteți adăuga umplutura și dați la rece pentru a se întări bine. Sfat: Nu vă panicați cu gelatina, deoarece are nevoie de timp ca să se închege.

Cea mai ușoară variantă de supă

Nu cred că există cineva care să nu cunoască gustul supei de găină făcută de mama atunci când îi era mai rece și, probabil, era răcit. De aceea, haideți astăzi să vă arăt cea mai simplă rețetă.

Ingrediente:     - pulpe de găină/pui     - fidea măruntă     - pătrunjel verde sau congelat     - morcov     - țelină rădăcină     - păstârnac     - ceapă     - apă     - sare     - piper     - smântână

Cantitățile nu le-am precizat, pentru că depinde foarte mult de câtă supă vreți să obțineți. De exemplu, pentru o oală de 3 litri ajunge o pulpă, un pumn de fidea, un morcov, un păstârnac potrivit, o ceapă și o felie de țelină mare (legumele încerc să le pun în cantități egale).

Spălați bine carnea. Apoi, lăsați-o câteva ore în apă pentru a ieși sângele, dacă este cazul. Puneți carnea în oală, adăugați legumele mărunțite (răzătoarea este foarte bună în acest caz) și completați cu apă. Lăsați la fiert să se frăgezească (verificați legumele să fie moi, carnea să se desprindă ușor de pe os) după care adăugați fidea (atenție la timpul de fierbere, depinde de tip și de cât de moi le doriți), sare și piper, după gust. Spre final, adăugați și pătrunjel din belșug.

Când serviți, adăugați smântână pentru a îmbogăți aromele. 

Sfat: Carnea este cea mai importantă pentru a obține o supă bună, mai bine folosiți o bucățică de la țară decât multă și fără gust din magazin.
Poftă bună!

De Dragobete

Căutați un cadou ușor de făcut, ieftin și cu mult, mult efect la primitor? Dacă s-ar putea, să nu ia nici prea mult timp, nu?  Iată soluția: o scrisoare sau o felicitare de ciocolată. Aveți nevoie de: Pentru foaie - ciocolată neagră sau cu lapte și arome (scorțișoară, karob, capuccino etc.) Pentru scris - ciocolată albă Pentru decor - folie transparentă, capsator și bandă de cadouri

Foaia - Ciocolata neagră ruptă bucățele cu mâna se topește fie la cuptorul cu microunde într-un castronel, fie într-un recipient așezat într-o oluță umplută cu apă care stă pe foc, adică bain marie. 
După ce s-a topit de tot, adăugați aromele, amestecați foarte bine și distribuiți ciocolata fierbinte în ce formă doriți pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Modelați-o așa cum vă place și lăsați la rece (nu neapărat în frigider).
Scrisul - Când foaia s-a întărit bine, o întoarceți și trageți ușor foaie de copt de pe ea (partea aceasta este netedă și de aceea trebuie răsturnată). Sfărâmați bine ciocolata albă și o topiți ca pe cealaltă. Cu grijă, o turnați topită într-o punguță/într-un coif făcut din hârtie de copt/într-o seringă nouă/recipient de ornat și lăsați să curgă un fir subțire. Luați acest „stilou” în mână și scrieți. Nu vă grăbiți, pentru că mâna încălzită menține temperatura o bucată de timp.
Decorarea - Se măsoară folia transparentă astfel încât să cuprindă bine foaia de ciocolată și se lasă și un surplus. Se trag capetele, se strâng și se capsează cu marginile în sus (așa cum ați văzut la flori). Folia care nu stă cum vă doriți o puteți „calma” tot cu câteva capse. La final, potriviți fundițele și încrețiți capetele trăgând drept cu un cuțit de partea fără luciu.

Sfat: Cofetarii recomandă ciocolata temperată pentru ornare (asta înseamnă că atunci când ciocolata este fierbinte și luată de pe foc, se adaugă bucățele tari pentru a se topi și așa o temperăm, devenind mai ușor de folosit în modelare). Puteți adăuga orice vă dorește inima când ciocolata este moale, chiar și boabe de piper roșu.

Să petreceți frumos de Dragobete lângă toți cei dragi!

Mic-dejun pentru mâine?

Vrem să pregătim ceva spectaculos, cu un gust mai mult decât bun și să arate bine, dar nu avem decât ouă, brânză și niște ceapă verde. Cum rezolvăm problema? Batem câteva ouă (2-3 / persoană, depinde cât de mare este monstrul foamei), adăugăm din plin ceapă verde tăiată feliuțe și puțină, nu dragoste voiam să zic, cu toate că nu strică, ci pudră de piper. Se toarnă amestecul într-o tavă unsă cu puțin ulei și dăm la cuptor până se rumenește ușor pe margini. Apoi, nu e timp de stat, se ia un pumn zdravăn de brânză și se umple pântecul burduhos al omletei. Serviți ca atare sau cu sos de roșii, murături, salate sau orice altceva vă trece prin cap.

Nu uitați și de variantele pe care deja le-am împărtășit: OMLETĂ ÎN BULBUCI OMLETĂ RULATĂ OMLETĂ LA CUPTOR Poftă bună!