Cremă perfectă pentru ochi și buze? Da!

Mereu suntem în căutare de produse care să ne facă mai frumoși, dar uneori uităm că poate aceste produse ar trebui să fie în primul rând perfecte pentru a fi sănătoși, nu doar frumoși.
La urma urmelor, sănătatea se vede și la exterior.
Cu toate că nu v-am scris până acum despre produsele pe care le descopăr, cred că ar cam fi cazul să existe un început și la acest capitol.
Iată despre ce vreau să vă vorbesc: https://www.farmec.ro/produse/ten/ser-contur-ochi-si-buze-14.html  - Ser contur ochi și buze de la Farmec din gama Gerovital Plant. Eu i-aș spune mai degrabă cremă „Bună dimineața!”, dar ca să mai scurtăm textul:

Pro:

• Este crema ideală pentru ochi somnoroși care nu se trezesc nici sub un jet de apă rece, deci good morning efect asigurat!
• Nu irită deloc ochii, deci am scăpat de lacrimi din cauza cremelor când ieșim la soare.
• Crema lichidă este plăcută la atingere, fină.
• Are un miros foarte, foarte plăcut, ca un parfum îmbibat în pielea ta pe care toți îl simt.
• Intră ușor în piele și protejează ochii pe toată perioada zilei.
• Are țintă dublă: ochi și buze.
• Tubul este ușor de manevrat și cu o atingere fină curge exact cât trebuie.
• Prețul este unul imbatabil.
• Chiar dacă pare puțin gramaj, un tub ajunge pe o perioadă destul de îndelungată.

Contra:

• Mi-ar plăcea ca plasticul din ambalaj să fie un pic mai moale.
• Se adresează categoriei +20, deci când treci de ea, îți pare clar rău că nu ai așa ceva și la +30, +40 și așa mai departe.

Crăciun fericit și prăjituri în farfurii!

Tuturor celor care ne-au urmărit până acum le urăm să aibă în inimă căldura lină a cuptorului și să simtă în fiecare clipă miros fin de prăjituri cu unicul gust din copilărie!
Ce cadou putem să vă oferim mai frumos decât ceva cu care v-am obișnuit deja: o rețetă-n joacă.

Ingrediente rețetă de bază pentru aluat de fursecuri și nu numai: 300-350g făină, 100g unt, 100g zahăr, 1 linguriță praf de copt și 2 ouă. Suplimentar: arome dulci sau sărate Rețeta se prepară foarte simplu. Se amestecă      într-un bol toate ingredientele (lăsate deja la temperatura camerei) până totul se uniformizează. Se lasă aluatul la frigider măcar 15 min. într-o pungă, se face foaie pe un blat pudrat cu făină și apoi se taie cu formele/paharul (dacă aluatul vi se pare prea moale, adăugați puțină făină). Se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă puțin cu ulei. Se lasă la foc mediu 10-15 min. (până se rumenesc ușor pe dos).

Cu această rețetă puteți obține tot ceea ce vă doriți în materie de prăjituri și crănțănele pentru zilele deosebite din an:

• Pentru turtă dulce: se adaugă 1 linguriță scorțișoară, 1 lingură pudră de ghimbir, 5 bobițe de cuișoare sfărâmate cu mâna (glazura am preparat-o din zahăr, apă, colorant - suc de rodie, respectiv budincă de fistic, iar bordura este de ciocolată albă)
• Pentru biscuiți steluțe: reduceți ușor cantitatea de făină și adăugați nucă de cocos în plus (eu am pus un pumn întreg) și o lingură bună de stafide
• Pentru cizmulițe maro: aromatizați aluatul cu o lingură de cacao și o linguriță de praf de karob/roșcove
• Pentru cornulețe: formați triunghiuri, așezați în mijloc un bucățică de rahat sau gem și rulați
• Pentru foi de umplut: rulați o bucată de aluat pe fundul tăvii tapetate cu hârtie de copt și coaceți astfel
• Pentru sărățele și alți biscuiți sărați: renunțăm la zahăr și adăugăm un pumn de brânză sărată 1 lingură susan, 1 lingură mac, 1 linguriță pudră de secărică/chimion

Joaca nu are sfârșit, așa că nici gătitul-n joacă. Mult spor și tot ce vă doriți să vă aducă Moșul bun!

Sfaturi bonus:

• Fursecurile sunt de obicei primele care se prepară, deci merg făcute cu trei zile sau chiar mai multe înainte de eveniment
• Ingredientele aflate la temperatura camerei fac aluatul mai bun
• Untul trebuie să fie bun de uns pe pâine, nici prea tare, nici moale-moale
• Aluatul se pune la rece, pentru ca untul să se întărească un pic și astfel formele se obțin mai ușor
• Un praf de sare potențează gustul de dulce
• Zahărul vanilat dă o aromă proprie fursecurilor, așa că nu uitați să-l preparați din timp (rețeta)
• Aluaturile diferite se pot păstra la rece câteva ore sau chiar în congelator
• Pentru fusecuri/sărățele mai moi și mai pufoase, adăugați praf de copt/ bicarbonat stins un pic mai mult
• Fursecurile nu se întăresc dacă sunt păstrate corespunzător: în cutii de tablă, carton, plastic

Budincuță raw cu fructe

Ingrediente: 2 banane 2 mere 2 pere 2 portocale 2 clementine 2 linguri de chia scorțișoară

Într-un recipient se rad fin merele și perele, apoi se amestecă cu scorțișoara și chia.
În alt recipient se rad mai mare bananele. Clementinele și portocalele se taie felii.
Apoi, începem să aranjăm trei castronele: feliile le vom folosi ca să delimităm straturile și pentru margini, iar ceea ce am ras punem frumos printre felii. Se lasă separat zece minute înainte de servire, pentru ca semințele de chia să se umfle bine. Stropiți cu puțină zeamă de lămâie dacă nu vreți să își schimbe culoarea. Poftă bună la .... sănătate!

Plăcințele cu mâini parfumate

Cu ceva timp în urmă degustam plăcinte cu diferite arome, iar între timp am ajuns în perioada de post. Pentru a ne fi mai ușor, iată și câteva variante de post.

Ingrediente: apă 500 g făină 10-12 g drojdie uscată (2 linguri rase) 4 lingurițe ulei de palmier coaja de la o portocală un praf de scorțișoară 3 căni de nucă banană 1 măr zahăr ulei pentru uns

Drojdia se înmoaie cu puțină apă călduță și o lingură de zahăr. După ce s-a omogenizat pasta, se mai pune jumătate de cană de apă tot călduță și 3 linguri de făină, amestecând continuu. Așa am obținut maiaua care se lasă la loc călduț pentru a crește.
Când maiaua a făcut bulbuci mari, începem să facem aluatul: adăugăm peste ea făina rămasă, uleiul de palmier, coaja de portocală și apă până obținem un aluat moale, dar nelipicios. Se lasă și acesta la crescut la loc călduț (sfat: pentru ca aluatul să nu se prindă de lighean când crește, se poate presăra puțină făină).
Între timp, putem face umplutura: nuca se amestecă cu scorțișoara, cu fructele date pe răzătoare și cu zahăr, după gust (dacă amestecul este prea moale se adaugă nucă, iar dacă este greu de luat cu lingura se mai pune fruct).
Ungem tava cu ulei și formăm plăcințelele astfel: aluatul se întinde pe blatul de lucru uns cu ulei cât se poate de subțire, fără a se rupe, se taie în pătrate de 8-10 cm, în fiecare pătrat punându-se o lingură de umplutură și se unesc ulterior capetele. Se așează în tavă, se ung cu ulei amestecat cu zahăr și se lasă la copt până se rumenesc ușor. Exact când se scot din cuptor se stropesc cu apă îndulcită și se acoperă pentru ca aburul și căldura să își facă datoria.

Alte variante:

1. În loc să formăm plăcințele, putem unge foaia de aluat cu toată umplutura și obținem o ruladă delicioasă.
2. Din umplutură putem face biluțe date prin nucă și obținem alt desert, fără a folosi cuptorul. 
3. Același aluat putem să-l umplem cu gem sau cu fructe bine stoarse. 
4. Aluatul neîndulcit se poate umple cu un amestec de cartofi+sare+piper sau soia înmuiată+ceapă+bulion+condimente, obținând plăcințele sărate de post. 

Tartine de vinete cu upgrade

Bun! Toată lumea știe cum se face salata sau tartinele de vinete - se pun vinete tocate, sare și piper, un pic de ulei, se amestecă și gata! Ei, dar ce se întâmplă dacă în aceeași cantitate adăugăm un strop de suc de lămâie, mai punem și ulei de măsline, puțină ceapă tocată mărunt, o lingură de muștar și... o conservă de pește :)) fără solzi sau oase? Devine altceva, o tartină upgradată de la „am mâncat deja, știu cum e” la „e cam fin gustul, s-ar putea să mă cam încânte”. Bucurați-vă papilele cu ceva sănătos!

Tartinuțe cu pete din două ingrediente

Ceva simplu, dar extrem de rafinat? Poate cauți un aperitiv fistichiu, dar ieftin și ușor de făcut. Două conserve de 85g cu ton și 150 g de măsline sunt suficiente pentru această bunătate. Se pun toate
într-un recipient și se toacă cu robotul, mixerul vertical sau ceva de genul. Dacă vă doriți o consistență mai moale, adăugați puțin ulei. Asezonați după gust (mare grijă la măslinele mai sărate). Enjoy!

Biscuiți din cinci în cinci

5 linguri făină (preferabil integrală) 5 linguri mix fulgi 5 lingurițe tărâțe (ovăz sau grâu) 5 lingurițe semințe susan 5 lingurițe semințe in 5 lingurițe fructe uscat (stafide, goji, curmale) 5 lingurițe cocos 5 lingurițe zahăr 5 lingurițe zahăr mai fin 5 linguri ulei de măsline 5 linguri apă

Se amestecă toate ingredientele până se obține un aluat omogen.

(dacă nu se omogenizează foarte bine se pot adăuga puțină făină și un pic de apă în plus)

Se iau bucățele din aluat, se frământă ușor în palmă și se turtesc pentru a forma biscuiții.

Se așează treptat în tava unsă cu puțin ulei.

Se dau la copt până se rumenesc ușor pe dedesubt.

Se așează în grămăjoare dulci și se savurează pe-ndelete. 

Budincuță cu mocuță

Aveți nevoie de:    - 500ml apă   - 4 linguri băutură instant de soia   - 1 lingură karob sau cacao   - 1 lingură chia   - 1 lingură tărâțe Psyllium   - 1 linguriță zahăr vanilat   - 1 lingură cu vârf de amidon de tapioca Se încălzește apa și se adaugă în ploaie, pe rând, toate ingredientele de mai sus, amestecând mereu neapărat.  Se lasă pe foc până dă un clocot și se îngroașă cât de cât. Se adaugă un îndulcitor, după gust.  Serviți călduță sau rece, cu un decor pe plac.

Salată de andive cu pește

Pentru o salată delicioasă în trei porții aveți nevoie de:

• 3 andive potrivite
• 1 ceapă medie
• 2 conserve pește (2x120g)
• 1 strop suc de lămâie
• 1 conservă porumb (280g)
• sare și piper

Andivele se spală foarte bine. Dacă vreți să fie mai moi, lăsați-le un pic în apă caldă. Tocați andivele și adăugați ceapa tocată, peștele sfărâmat, sucul de lămâie, porumbul bine spălat de lichidul din conservă, sare și piper, după gust. Serviți în timp scurt, pentru că peștele se deteriorează destul de repede. Poftă mare!

Omletă în bulbuci

Ei, cine nu încearcă, nu știe, corect? De aceea, în ideea de a evita omleta la tigaie, sugătoarea de ulei, am luat o punguță, am acoperit cu ea un ibric, am pus în ea ingredientele (3 ouă, piper, 1 ardel mai mic, 2 linguri cu vârf de brânză sărată, 1 linguriță busuioc uscat), am legat punguța bine, m-am jucat cu ea până am combinat totul uniform și am pus punguța în apă caldă, la fiert. Când am văzut că are o consistență solidă, am scos punguța și am așezat-o frumos pe farfurie. De atunci, mi-a ieșit la fel și buuuuuuuuuuuuună. Merge bine cu o bucățică de cărniță pe dedesupt. Merită încercat!

Omletă rulată

Ceva colorat și sățios dimineața? Iată ingredientele pentru omletă: 4 ouă 1 ceapă verde 1/4 ardel roșu 1/4 ardel galben sare, piper Amestecăm toate ingredientele de mai sus și turnăm pasta obținută într-o tavă unsă cu ulei. Dăm la copt și lăsăm până se rumenește ușor (nu mai este deloc lichid). Răsturnăm omleta pe o farfurie întinsă, presărăm brânză sărată, o rulăm și  adăugăm roșii. Puteți schimba umplutura și garnitura după pofta inimii.

Gogoși? Daaaaa!

Ceva simplu, bun și cu amintiri de acasă sau de la bunici? Poate din vremurile de la școală? Gogoșile acelea cu parfum specific, pudrate cu zahăr vanilat de să strănuți sau cu dulceață de să te ungi pe nas poți să le faci și tu.

Ingrediente: apă călduță drojdie făină sare zahăr ulei zahăr vanilat (vezi rețeta) dulceață

Nu am pus cantitățile pentru că depinde cât de mare vă este pofta de amintiri. Drojdia se pune în funcție de cantitatea de făină (pentru a face doar câteva încercați cu 500g făină + 25g drojdie). Se încălzește apa. Se dizolvă drojdia amestecată cu două linguri de zahăr și câteva linguri de apă. Când se omogenizează, se toarnă un pahar de apă călduță și vreo cinci linguri de făină pentru a face maiaua. Se amestecă bine, se lasă la cald pentru a crește, iar când e gata (bulbuci mari năvălesc) se adaugă făina rămasă (cantitatea potrivită după câtă drojdie ați pus), apa până este aluatul nelipicios, dar ușor de lucrat. Se frământă-n joacă, dar viguros. Se lasă să crească bine aluatul acoperit cu un prosop. Când e crescut bine, se împarte (cam cât un pumn bun), se întinde rotund. Este de preferat să folosiți pe masă ulei când întindeți și să lăsați gogoșile pe masă să crească iar, măcar un pic. Dacă vreți le puteți face și cu forme sau cu un pahar. Se prăjesc până devin aurii, se scurg bine de ulei și se pun unele peste altele ca să își păstreze prospețimea. Se pudrează cu zahăr vanilat sau se ia borcanul de dulceață alături, în cel mai rău caz, borcanul de cremă de ciocolată sau altă chestie delicioasă.

Sfat: Pentru ceva de acest gen folosesc un pic de drojdie în plus, fiindcă am nevoie de cât mai multă pufoșenie și nu se știe niciodată când îți face o surpriză prietena drojdie.

Tort mare și fără mofturei

Un tort mare, mare, mare și fără coacere și fără complicații și fără prea multă cheltuială și fără o listă lungă la fel? Ei bine, se poate și vom vedea cum.

Ingrediente: 300g pișcoturi + un pumn de amaretti /400g pișcoturi Mousse de ciocolată (200g ciocolată, 100ml smântână, 1 ou, 150ml frișcă, ½ linguriță ulei, zahăr, 1 plic gelatină, ca arome - 1/2 linguriță scorțișoară, 1 linguriță pudră roșcove) Șarlotă de vanilie (4 plicuri gelatină, 4 ouă, zahăr, 1l lapte, 500ml frișcă, zahăr vanilat din acesta) 1 cană praf de biscuiți cu cacao (opțional)

La început, vom pregăti șarlota, adică primul strat al tortului. Gelatina (plicuri ca pentru 500ml  lichid, diferă gramajul) se dizolvă conform instrucțiunilor de pe etichetă (se amestecă praful cu câteva linguri de apă). Între timp, puteți amesteca cele patru ouă cu vanilie și zahăr (nu am pus cantitatea pentru că se poate regla, după gust, la final), le dați un clocot pentru a se amesteca bine și a nu se folosi ouăle în stare crudă (niciodată nu se știe cât de proaspete sunt, așa că e bine să lucrăm preventiv). Se ia de pe foc, se amestecă cu laptele, apoi se adaugă gelatina. Ar trebui să ajungă exact la temperatura care să dizolve gelatina în câteva minute de amestecare (dacă observați că gelatina nu se dizolvă și lichidul este prea rece, încălziți-l ușor, dar să nu fiarbă). Se lasă să se răcorească, se adaugă frișca și mai puneți zahăr, vanilie, dacă vi se pare că șarlota nu e suficient de aromată.

Luăm o tavă rotundă, mai mărișoară, preferabil detașabilă (verificați să nu curgă sau, preventiv, puneți o pungă, hârtie de copt). Așezăm pe fundul tăvii amaretti sau pișcoturi, dar evitând marginile. Se toarnă un pic de șarlotă, încet, pentru a nu stârni de tot ce am așezat, apoi, ordonăm ca niște soldăței pișcoturi în jurul tăvii, cu partea mai netedă spre margine. Turnăm și restul de șarlotă și dăm la frigider pentru o oră.

După aceea, preparăm mousse-ul. Punem într-o oală mică cu fundul gros și la foc mic ciocolata ruptă bucățele, smântâna, oul, uleiul și zahăr, în funcție de cât e de dulce ciocolata. Între timp, lăsăm să se dizolve gelatina cu apă. Amestecăm bine ciocolata de pe foc ca să nu se prindă până se omogenizează tot. Se răcește un pic, se adaugă gelatina, apoi frișca. Se toarnă peste șarlotă și se ornează cu praful de biscuit.

Sfaturi:
1. Frișca se bate mai ușor dacă adăugați un pic de lămâie în smântână.
2. Vă temeți de gelatină? Important este să nu clocotească, în rest, ar trebui să închege bine. Dacă, totuși, amestecul rece nu se încheagă, se rezolvă ușor cu praf pentru cremă cu vanilie sau budinci instant (pierdem doar că adăugăm chimicale).

3. Jucați-vă cu aromele și decorul.

Biscuiți de crănțănit duminica

Duminica îți place să te uiți la un film super și să crănțănești ceva sau simți nevoia unor crănțănele făcute de mânuța ta? Nimic mai simplu! Combină 4 lingurițe de ulei de palmier + 1 linguriță de unt (sau 5 lingurițe de palmier, dacă nu vrei să folosești unt), 60g tărâțe, 1 vârf de linguriță secărică, 1 lingură de brânză (opțional)/sare, 190g făină, 1 plic de praf de copt stins cu puțină lămâie. 

Se frământă bine (va fi mai ușor de modelat decât plastilina), se aleg mici grămăjoare cât o cireașă măricică, se rulează pe fugă, se unesc capetele și se pun la cuptor într-o tavă unsă cu ulei. 

Se lasă la copt până se întăresc puțin și își schimbă ușor culoarea. 

În plus, se păstrează bine pentru mai mult timp.

Somon de nota 10

Cauți un preparat special. Poate că este o zi de naștere, pui la cale o cină romantică, ai musafiri sau pur și simplu vrei să îți impresionezi papilele gustative? Iată o soluție simplă, fină și care nu îți răpește mult timp.

Ingrediente: 500g coadă de somon ulei de măsline pentru prăjit Pentru sos: 1 căniță lapte 2 căței mici usturoi 1 linguriță tărâțe de Psyllium (opțional) 1 lingura semințe chia  1 linguriță amidon tapioca (opțional) un praf sare 1 lingură suc/sos lămâie

Modul de preparare:

Se dezgheață coada de somon, dacă este cazul. Se răzuiește pentru a fi îndepărtați eventualii solzi și se spală cu grijă. Se încinge o tigaie cu puțin ulei de măsline și se așează bucățile de carne cu fața în jos (Se poate pune și la cuptor fără probleme). Se întoarce când capătă o culoare rumenă și se mai lasă câteva minute pe partea cealaltă. (Peștele, în general, nu are nevoie de mult timp, așa că nu pleca de lângă tigaie) 

Cât ai grijă de pește, pentru a nu pierde timp, preia ștafeta sosului. Se curăță, se spală și se rade mărunt usturoiul. Pe ochiul mic se pune o tigăiță cu fundul mai gros, se adaugă cănița de lapte, sucul de lămâie, sarea, usturoiul. Când începe să se încălzească, se adaugă chia și opțional, se adaugă în ploaie, pe rând tărâțe de Psyllium și amidon de tapioca, amestecând continuu (depinde de consistența pe care o doriți, dacă vreți un sos mai lejer, ușor de turnat peste pește, atunci nu mai puneți ingredientele făinoase.) Se lasă până la un prim clocot, învârtind cu atenție, să nu se prindă. 

Sfaturi bonus:
Dacă sosul se întărește prea tare, adăugați un pic de lapte și amestecați-l până redevine omogen.
Ideal ar fi să serviți preparatul cald, cât sosul încă nu apucă să se răcească.

Îndrăgostit de vanilie?

Ca multe alte lucruri, ce este mai simplu este și mai bun.
Pentru a obține un zahăr plăcut aromat trebuie să ai: zahăr pudră, un borcan de 800g, o pungă de 2kg și 2 păstăi de vanilie (mie îmi plac multe acestea, nu sunt nici scumpe comparativ cu ce mai este pe piață).
Se ia borcanul, se pune punga deschisă în el și se trece peste gura borcanului, se taie păstăile de vanilie în două pe lungime și se țin vertical, umplându-se treptat borcanul cu zahăr.
Se leagă bine punguța, se pune capacul borcanului și se lasă cât mai mult timp, chiar și o lună, într-un loc mai întunecos, cu umiditate scăzută, pentru a evita solidificarea.
Este minunat pentru pudrat fursecuri, aromarea cremelor și altele.
Ceva bun cu efort minim!

Ibricul de la ceai este prea îngălbenit? Iată soluția!

Cu toate că ne gândim de multe ori că soluțiile de curățenie trebuie să fie neapărat și scumpe, cred că ar trebui să privim cu mai mare atenție produsele pe care deja le avem la îndemână și să le regândim utilizarea. E mult mai comod să folosești X pentru o listă lungă, nu? Ei, ca să nu mai lungim vorba, ingredientul secret de astăzi este... (nu uitați de tobe)... sarea. Da, sarea aceea fină de pus în mâncare care abia așteaptă să curețe ibricul îngălbenit de ceai sau oala aceea îngălbenită de la fiert supă. Procedura este simplă: se ia un burețel, se umezește și se presară sare pe partea abrazivă. Apoi, se freacă ușor până când totul revine la culoarea inițială. Uite așa galben, portocaliu, maro devin alb imaculat. Spor!

Șnițel ca la mama acasă

Un șnițel pufos, simplu și totuși plin de arome? Așa l-ar face și cei mai buni bucătari, dar așa poți să-l faci și tu. Iată cum:

Ingrediente:  8 felii de carne potrivite (de care doriți) 4 ouă 10 linguri rase făină 1 lingură muștar 1/2 lingură ulei de măsline 1/2 linguriță bicarbonat stins cu lămâie 1 linguriță sare 1/2 linguriță piper

Mod de preparare

Carnea se spală bine, se taie în felii potrivite și se bate cu ciocanul special.
(Dacă este prea fragedă carnea și se fărâmițează, puneți-o într-o pungă și bateți-o așa)
Într-un castron se pun cele patru ouă, se bat ușor și se adaugă toate celelalte ingrediente.
Dacă doriți o crustă mai groasă, folosiți făină un pic mai multă (cât să nu mai curgă ușor).
Se ia o tigaie, se încălzește uleiul și se prăjesc bucățile de carne date prin amestecul din castron.
Se lasă până când capătă o culoare apetisantă.
Se pot servi cu cartofi, cu salată sau ca atare.

Sare de baie făcută chiar de tine

Mereu ne dorim o clipă de răsfăț care să fie doar a noastră, departe de tot și de toate, dar uneori aceasta poate fi cam costisitoare. Așa că, în căutare de răsfăț ieftin, la îndemână, însă de calitate, am preparat o rețetă isteață pentru sare de baie.

Ingrediente:

• 1 căniță sare grunjoasă
• 1 lingură bicarbonat
• 1 linguriță ulei (măsline, migdale etc.)
• 5 picături ulei esențial (levățincă - relaxare, lămâie sau portocale - bum! de energie, eucalipt - răceală etc.)
• 1 linguriță colorant alimentar (luați ca un joc găsirea nuanței dorite)

Preparare: 
Se pun toate ingredientele într-un borcănel de plastic care se închide bine, se agită puternic până când capătă o culoare uniformă.
Se umple cada cu apă caldă, se toarnă sarea și se amestecă ușor.
Relaxați-vă și plănuiți următoarea nuanță sau viitoarea aromă pe care o veți încerca.
Sfat: cei mici vor fi la fel de încântați de jucăria parfumată și colorată, deci share :) .

Tocinei simpli de post

Cu doar patru ingrediente se poate obține o gustărică sățioasă cu parfum de copilărie.

Ingrediente: cartofi, făină, sare și ulei. Modul de preparare:  Cartofii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea mare. Peste cartofi se pune un pic de sare și făină până când amestecul capătă aspect de aluat uniform. Într-o tigaie cu ulei încălzit se pun tocineii formați cu mâna (biluțe turtite ce ajung cam la 4 cm / 6 cm). Se lasă până capătă o crustă rumenă. Serviți cu sare și piper, zahăr cu smântână, după preferință.

Poftă bună la tocinei! 

Mănăstirea Sfântul Vasile cel Mare din Bodești

Sunt multe locuri frumoase, de suflet în țara noastră și această mănăstire este cu siguranță unul dintre ele. Nimic nu pare să îți spună că este un loc așa frumos acolo, poate doar un indicator cam trist care îți arată faptul că undeva, în deal, luând-o pe un drum îngust pe marginea ogoarelor, se poate ajunge la o mănăstire. Totuși, locul este ca o nestemată ascunsă într-o cutie veche: albul liniștitor și pacea pământului sfințit ți se scaldă în suflet cu putere, iar privirea înoată vioi de la biserica albă, nouă, spre colțișorul unde se află clopotele și o cruce încă neaprinsă. Înăuntru aceeași frumusețe de suflet domină și îți permite să te regăsești, dar nu pe tine însuți, ci pe unul mai bun. Ieșind, pentru că mereu suntem pe drumul de a pleca, regretul plecării te încolțește, însă este repede gonit de splendoarea din jur, de zarea pe care tu pari că te afli, undeva la picioarele lui Dumnezeu.

Pâniță cu surprize

Ce spuneți de un preparat în care să aduceți împreună toate aromele preferate? Nu, nu este pizza! Este o pâniță cu surprize. Și care ar fi surprizele? Asta depinde de voi.

Ingrediente: 400g făină 100g tărâțe 100g brânzeturi fărâmițate  6 ouă (4 pentru aluat, 2 pentru uns) 2 ardei colorați tocați 500ml lapte /+ iaurt 5 linguri smântână 1 lingură ulei măsline 2 linguri mix semințe 25g drojdie + 2 linguri rase zahăr + 2 linguri apă călduță + 1 lingură făină  ulei pentru uns trei tăvi de cozonac

Mod de preparare

Drojdia se pune în lighean cu cele două linguri de zahăr și două linguri de apă călduță.
Se freacă bine până se dizolvă drojdia și se amestecă cu o lingură de făină.
Se lasă să crească la loc călduț până face bule.
Se adaugă toate ingredientele rămase și se amestecă bine cu o lingură.
Apoi, se toarnă cu lingura în cele trei tăvițe unse cu ulei din belșug.
Se ung ușor pânițele cu ouăle bătute (dacă puneți doar gălbenușurile și presărați semințe, sare grunjoasă aspectul este mai apetisant).
Se dau la cuptor până se rumenesc uniform.
Imediat ce se scot se stropesc cu apă rece (cu zahăr) și se acoperă cu câteva prosoape.

Vorbeam mai sus de surprize, pentru că puteți varia ingredientele, adăugând bucățele de carne, feliuțe de preparate din carne, măsline sau orice altceva vă încântă papilele.

Plăcințele în trei variante

Ce spuneți de niște plăcințele moi și cu o crustă bună de tot în trei variante?
Pornind de la următoarele ingrediente totul devine o joacă:

Aluat pentru toate variantele: un ou o lingură bună ulei de palmier o linguriță zahăr o lingură rasă drojdie uscată 400 g făină apă cât cuprinde

Umplutură varianta 1: un castron bun de brânză de vaci, zahăr (depinde cât de dulce doriți), coajă de citrice, stafide, un ou, o lingură rasă de griș

Umplutură varianta 2: un castron bun de brânză de vaci, un ardei roșu, o ceapă mică, un cățel de usturoi, un ou, o lingură rasă de griș + un praf: de piper, de sare, chimen praf, cimbru

Umplutură varianta 3: un castron bun de caș frământat, nu foarte sărat

Pentru uns: două gălbenușuri, 100ml apă, o lingură de zahăr

Preparare:
Pentru aluat, se freacă drojdia cu lingurița de zahăr și una de apă (preferabil călduță, dar nu fierbinte) până se obține o pastă uniformă.
Se toarnă maiaua obținută în lighenaș și se amestecă cu celelalte ingrediente pentru aluat.
Se pune apă atât cât să nu fie aluatul prea lipicios, dar totuși molicel la frământare.
Ligheanul acoperit cu un prosop se lasă la cald pentru a crește aluatul.
Când este crescut veți observa că este mult mai pufos, și-a mărit volumul considerabil și se lasă ușor la atingere.
Ungem tava  (o tavă de cuptor, deci mai mărișoară) și masa cu ulei, luăm un făcăleț și întindem aluatul până devine foarte subțire.
Dacă este lipicios, puneți ulei pe palme, pe foaie și pe făcăleț, după care uniformizați ușor.
Tăiați foaia în pătrate cam de 12 cm.
Umplutura o veți obține amestecând bine toate ingredientele date pentru variantele 1 și 2, iar pentru 3 puneți brânza ca atare.
Se pune în fiecare pătrat o lingură bună de umplutură, se unesc colțurile în diagonală până nu se mai vede umplutura.
Se ung plăcințele cu gălbenușurile amestecate bine (puteți adăuga o picătură de ulei pentru luciu, dar și semințe, sare, zahăr presărate pe deasupra).
Se dau la cuptor la temperatură medie (2 spre 3 la cuptor cu gaz) și se lasă până când se rumenesc deasupra, dar și dedesupt.
Se scot iute, se stropesc în grabă cu sirop făcut din 100ml apă și o lingură de zahăr, apoi se acoperă bine cu mai multe prosoape pentru a lucra un pic și aburul cald.

Poftă mare!

Lapte acru, kefir, sana și altele la fel? Simplu de făcut chiar la tine acasă!

Trecând peste beneficiile consumului de bacterii bune pentru întregul organism, ar fi bine să știți că nu este nevoie să cheltuiți foarte mulți bani pentru a le procura.

Rețeta este foarte simplă și puteți să o preparați și în cantități mai mici:
- se iau 175ml-250ml de iaurt, kefir etc. preferat
- se iau 2l de lapte, preferabil de la țară, din sursă sigură

Preparare:
Fierbeți laptele dacă este de la țară și lăsați-l să se răcească până când abia îl mai simțiți cald.
Dacă este lapte cumpărat, doar îl încălziți foarte ușor.
Într-un borcan de sticlă/oală/ulcior de lut sau alt recipient ce depășește 2l puneți laptele foarte puțin cald, turnați păhărelul de iaurt sau ce ați preferat, amestecați și puneți recipientul să stea (fără a mai amesteca) într-un loc călduț.
Într-o zi - două veți obține o cantitate mult mai mare din produsul dorit, va fi cu siguranță mai gustos și la îndemână.
Pentru a savura și mai mult timp ceea ce ați obținut prin „magia” laptelui nu trebuie decât să lăsați două-trei degete pe fundul vasului și să repetați procedura.

Sfat: Cel mai important este primul produs ales. Este de preferat să folosiți un păhărel care conține probiotice, nu neapărat foarte scump. Pentru a obține un rezultat bun totul depinde de calitatea bacteriilor pe care le-am avut la început și pe care apoi le înmulțim. Dacă păhărelul conține prea mult amidon nu va închega bine laptele sau îl va închega doar o singură dată. Deci, ține un pic și de experimentare.

Borș acru? simplu de făcut!

Pe lângă faptul că este sănătos prin conținutul de B-uri, borșul acru dă o aromă specifică ciorbelor și nu numai.
Se poate bea și ca atare contra grețurilor de la stomac sau din alte cauze :) .

Ingrediente: apă, 2 căni de tărâțe, 1 cană făină de porumb (+ crenguțe de vișin, frunze și tulpini de țelină, uscate sau proaspete sunt bune pentru un gust mai special). Aveți nevoie și de un borcan de 5l sau ceva asemănător și o lingură/spatulă cu o coadă lungă pentru învârtit.

Preparare:
Metoda 1: Puteți pune în borcan apă călduță direct cu tărâțele și făina de porumb.
Metoda 2: Puneți într-o oală vișinul și țelina la fiert în apă, dați un clocot, lăsați cu capac să infuzeze (ies mai bine aromele) și să se răcească puțin. Apoi, combinați în borcan cu tărâțele și cu făina de porumb.
Borcanul în care ați pus ingredientele se lasă într-o cameră călduroasă câteva zile și se învârte în el de fiecare dată când aveți ocazia.
După ce borșul se acrește suficient de bine cât să vă placă, îl strecurați și îl puneți în sticle la rece. Nu uitați să opriți un borcan de huște (tărâțe cu făină acrite de pe fund) pe care îl puneți în frigider pentru a se prinde mai ușor borșul când mai faceți.

Sfatul 1: Dacă face floare (apare ceva deasupra), o aruncați.
Sfatul 2: Puneți borcanul într-un lighenaș ca să nu curgă când fermentează.
Sfatul cel mai important: trageți pe cineva cu drag de păr spunând că vreți să vi se acrească borșul (așa zic bătrânii).

Mănăstirea Podul Coșnei

Fiind pe traseul lui E58 (Vatra Dornei - Bistrița), un drum cu peisaje frumoase și fără gropi, poți trece cu ușurință de două mănăstiri care se privesc frumos una pe cealaltă în aceeași curte. Sunt față în față: aici, cu intrare directă din drumul european.

Locul atrage prin sine însuși și aduce liniște, liniștea locurilor rupte din rai, însuflețite de ceva care este mult deasupra noastră.

Deși mănăstirea veche este în lucru momentan, observi cu ușurință intrarea frumoasă, cele două mănăstiri surori și leagănele din locul de joacă. 

În acest spațiu în care timpul nu mai curge începe să se ivească în fața ta o oglindă în care te privești și te vezi așa cum ești. 

În plus, leagănele te duc cu gândul că locul nu este doar al tău în acea clipă, ci și al unor copii, al copiilor îndrumați de un călugăr smerit, care tace și parcă îți spune mai multe ca oricine.

Apoi, când ajungi iarăși în rutina ta zilnică, nu poți să nu ai nostalgia sufletească a unui astfel de loc care ți s-a impus doar prin liniște și să arunci o privire pe net, să vezi ce era de fapt acolo, căci acolo nu puteai și nu ar fi trebuit să întrebi. Iată și răspunsul care te va face să te întorci mereu.

Omletă la cuptor

Timpul este scurt, ai mai multe persoane care așteaptă un mic-dejun copios sau pur și simplu vrei ceva nou în lista ta? Omleta la cuptor este soluția ieftină, ușor de preparat și fără să îți consume din timpul prețios.

Ingrediente: 7 ouă 1 ardel 1 ardel iute mic roșu 1 lingură făină 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu 3 linguri cașcaval afumat 3 linguri caș sărat 1 lingură ulei de măsline ulei de floarea soarelui (pentru uns) pătrunjel, sare, piper

Modul de preparare

Mai întâi, ne aducem pe masa de lucru toate cele necesare preparatului (ingredientele, un castron mediu, un tel și o tavă nu prea mare, de preferat din teflon).

Spargem ouăle în castron și batem până se sparg toate gălbenușurile. 

Adăugăm ardelul tăiat cubulețe, ardelul iute tăiat feliuțe, făina, bicarbonatul pe care îl stingem cu o jumătate de linguriță de zeamă de lămâie, cașul ras sau frământat cu mâna, uleiul de măsline, pătrunjelul tocat, un praf de sare (!în funcție de cât de sărate sunt brânzeturile) și un praf de piper (!dacă ardelul nu este prea iute).

Compoziția omogenizată o turnăm în tăvița unsă cu ulei de floarea soarelui și dăm la foc mediu până se umflă bine, se desprinde ușor de pe laturile tăvii și nu are un aspect foarte moale la atingere.

Scoatem cu grijă din cuptor și ornăm cu cașcaval ras. Se poate servi ușor dacă este tăiată ca pizza.

Bineînțeles că pentru această rețetă puteți jongla ușor cu orice tip de arome vă ațâță papilele mai puternic.

Sfat bonus: dacă doriți ca tava să fie plină de viață cât mai mult timp, scoate-ți preparatul cât mai repede și curățați-o bine.

Roșioare șirete

Această rețetă este potrivită pentru cei care nu sunt amatori de gogonele, dar doresc să păstreze un pic din savoarea acestor minunate legume (după unii, fructe) ale naturii. 

Pe lângă faptul că au gust mult mai bun decât gogonelele clasice, cele roz, roșii sunt și muuult mai aspectuoase, nu-i așa?
Pentru a putea obține un astfel de borcănel nu este nimic mai simplu:

Ingrediente:  roșii, nu neapărat cherry, dar să fie tărișoare (merg și verzui, roz) 1 hrean 1 ardel iute 10 g semințe de muștar 1 morcov sare mare apă

Preparare: Preparați o saramură amestecând o lingură de sare mare neiodată (cea iodată înmoaie murăturile) cu 1 litru de apă.

Cantitatea necesară de lichid depinde foarte mult de cât de bine sunt așezate celelalte ingrediente în borcan. Aranjați roșioarele combinate cu celelalte ingrediente rămase, încercați să faceți un model așa cum vă place, apoi turnați saramură un pic peste nivelul roșiilor. 

Hreanul puteți să-l folosiți ca teasc (așezat încrucișat oprește ieșirea roșioarelor din apă, deci și stricarea lor).

Luptă eficient cu trei monștri ai petelor

Indiferent cât de atenți am fi, petele sunt o mare problemă în viața noastră. 

Fie că se pătează ceva scump, fie că este un lucru cu valoare sentimentală, iată cum să lupți cu trei monștri ai petelor de pe textile:

1. Monstrulețul petelor ACUM - șervețele umede
2. Monstrulețul petelor ANULACESTA - Soluție pentru pete „Nufărul”  
3. Monstrulețul petelor NICINUMAIȘTIUCÂND - Soluție degresantă (sunt destule variante pe piață, chiar și bio)

!!!Testează mai întâi o porțiune mică din interiorul articolului textil pentru a vedea dacă iese culoarea sau nu.

Plăcintă grăbită

Ți-au mai rămas câteva foi de plăcintă din acelea subțiri ca hârtia și nu mai știi ce să faci cu ele, doar-doar scapi de ele?

Ei bine, iată că se poate face și o bunătate de plăcintă grăbită din câteva ingrediente simple: foile de plăcintă rămase ulei brânzeturi de mai multe tipuri busuioc sau alte condimente preferate

Preparare:
Într-o tavă unsă cu ulei se pun foile de plăcintă dezghețate în straturi  cu diferitele tipuri de brânză printre ele: de exemplu, 2 foi - 1 strat de brânză de vacă, 2 foi - 1 strat de caș sărat, 2 foi - 1 strat de cașcaval.
La final, se rade cașcaval și se presară busuioc frecat în palmă pentru a deschide aromele.
Nu vă chinuiți foarte mult cu așezarea sau cu straturile, pentru că oricum va ieși bine.
Dacă vreți să simțiți mai bine diferența dintre foile de plăcintă apropiate, ungeți-le pe fiecare în parte cu un strop de ulei - așa se vor depărta un pic între ele la copt, atât cât nu le va înmuia brânza.